據日媒報道，針對星巴克的攻勢，太平洋咖啡等中國本土企業通過開發“烏龍茶拿鐵”等本土化的菜單奮起直追。由于中國經濟發展減速和反腐運動，高額消費陷入疲軟，此時的咖啡廳作為一種“輕奢”消費模式受到年輕人的歡迎。各企業認為該領域的潛在需求巨大，紛紛加快在華開店的速度。
中國連鎖咖啡廳的競爭日趨激烈。全球最大的咖啡店連鎖商美國星巴克咖啡提出了到2019年在中國開設3400家店的計劃，中國將成為星巴克海外門店數最多的國家。
伴隨著中國經濟的發展，上海等主要沿海城市的人均GDP甚至與發達國家相當，達到了1.5萬-2萬美金。以此為背景，與喜歡熱鬧的父輩不同，更傾向歐美生活方式的“小資”年輕人越來越多。對于這些小資而言，去時尚的咖啡店消費成為展示其輕奢主義的典型行為。
為此，各家連鎖咖啡企業紛紛加快在華開店的速度。星巴克在中國的約90個城市開了約1600店，已成為中國最大的咖啡店連鎖品牌。星巴克不僅進入大城市，還在拓展地方城市的門店數量。星巴克計劃到2019年在華新開1800家店，在華總門店數達到3400家以上。這個數字雖遠不及星巴克在美國1.2萬店的規模，但是已經可以位居其海外國家門店數量之最。
英國COSTA咖啡則與中國本土的兩家企業進行了合并，到2014年在華門店總數達到了344家店。COSTA咖啡將中國定位為具有發展潛力的市場，計劃到2020年將開店數量翻倍，達到900家。星巴克和COSTA兩家公司的門店主要集中在大型購物中心，據相關人士透露，咖啡店對商業設施而言是吸引顧客的重要元素，兩家企業接到的開店邀請絡繹不絕。
中國本土企業也積極迎戰。店里提供的咖啡價格與星巴克的價位基本相同。香港的太平洋咖啡和華潤萬家合作，開設了約260家店。而且通常是開在辦公樓的一層和醫院等人流量較多的“最佳位置”。太平洋咖啡計劃盡快開到1000家店。
除了咖啡拿鐵等一般飲品之外，太平洋咖啡的特色是加入了高級白酒的“國酒咖啡”和用云南茶葉加牛奶調制的“烏龍茶拿鐵”等。菜單中還包括粽子等中國傳統點心。太平洋咖啡希望以符合中國人飲食習慣的食物和飲品，實現與星巴克的差別化。
中國內地最大的咖啡連鎖企業塞納左岸國際餐飲開了340家“SANAZOAN”咖啡店，并通過上市融資進一步擴大店鋪網。韓國的漫咖啡經營著約70家“MAANCOFFEE”，并進駐在2015年9月開業的北京永旺購物中心，以沿海城市為中心加快開設新店。漫咖啡的目標是10年內展開3000家門店。
有趣的是，中國的旅游企業也紛紛看好咖啡廳這樣一個能夠匯聚精準年輕消費人群的場所，凱撒旅游、眾信旅游紛紛布局，將店面與咖啡廳融合，以期為顧客創造更好的購物氛圍和心情，觸發消費。專家預計，到2016年，趨勢將更明顯。
來源：贏商網
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