5度以下的冷水浸泡、超過20小時的慢速萃取、不可多得的星巴克臻選咖啡豆、甘甜順滑的口感……這就是今年夏天星巴克在中國限量推出的匠心之作—冷萃冰咖啡。作為近一年在歐美國家剛剛興起的咖啡新潮流，冷萃冰咖啡是很多資深咖啡愛好者心目中可遇而不可求的咖啡臻品。此次，星巴克將這一咖啡潮流帶到了中國，咖啡愛好者將有機會親身體驗這款帶有神秘色彩的冷萃冰咖啡。據悉，星巴克冷萃冰咖啡的萃取工藝非常獨特，從咖啡豆的挑選，對萃取的溫度和時間的把控，到制作器具的選擇，都經過了星巴克全球咖啡研發團隊的多次反復的試驗，以確保冷萃冰咖啡達到最佳的風味。
冷萃冰咖啡給人的印象是另外一種驚艷：簡單而純粹。清澈琥珀色的冷萃冰咖啡，沒有奶油的點綴，也沒有糖的調味，卻有一種清爽自在的氣息在空氣中緩緩流動。品上一口，那一份獨特的咖啡清香卻直透心底，清新而不失芬芳，淡淡的回甘在味蕾間次第綻放，韻味清新的口感順滑而又回味無窮。
星巴克全球咖啡研發中心曾認定僅有5款咖啡豆適用于Cold Brew 冷萃冰咖啡，而國內市場采用的是秘魯亞馬遜咖啡豆，這種需要翻越安第斯山脈、走進秘魯亞馬遜地區才能獲得的咖啡豆，就是這5種之一。這些咖啡豆需要經過冷水浸泡，并在5攝氏度以下的低溫中慢慢萃取，歷經20小時，最終達到將咖啡本味最大程度提純的目的。
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