今年是特殊的一年，疫情突襲，餐飲行業遭受巨大損失，商場關門，政府發文要求商鋪停業，茶飲行業連鎖加盟店與自創品牌單店都被迫待業家中，其房租、物料庫存都造成虧損問題，天災人禍，令眾多店老板惆悵中。
疫情期間，奶茶店的現狀
目前，大部分商場已關門，何時開業另行通知。記者通過微信采訪了幾家店老板，基本都已經待業家中。
當然，還有商場例外，連鎖品牌還在營業，但面對無人的商場，店老板一樣的無奈，營業額慘淡，房租、水電、人工、物料都要承擔。
記者也問其有什么計劃，疫情過去后如何經營，但回答基本都很迷茫。
關鍵是疫情何時能過去，解除封城了也未必會立馬恢復正常，群眾的緩和期又會是多長時間？一切都是未知數。
疫情背后的經濟損失，餐飲行業尤其嚴重
對于這種突發性的疫情事件，首當其沖影響到的就是餐飲了，這個不可避免的將在2020上半年受到重創，而圍繞著餐飲行業一條生產鏈也受到巨大的影響。
當然，茶飲行業原料廠家也一樣的受到積壓貨品的影響，果汁果醬的生產商、奶制品的生產商等有保質期的原料廠家都已停止生產。
如果從整體經濟上看，整個服務業，除了餐飲，還有娛樂、旅游等都將遭受重創，這一事實在2003年非典期間就已經上演過。
以上是2003年非典疫情時我國第三產業的GDP影響圖，還包括租賃和商務服務業，教育，文化、體育和娛樂業等。
修煉“內功”，迎接茶飲行業的春天
無論如何，這是茶飲行業必須打的一場硬仗，但市場總會有需求，重創之后也必定會有反彈，如何做，我們從修煉“內功”開始。
01
做好外賣服務
國家呼吁群眾少出門，不聚會，但飲品需求還是會有，對于一些外賣平臺沒有做好的店家，可以中心發展外賣業務，做好外賣服務。
其次宣傳小程序，讓顧客形成小程序消費習慣，為疫情過后進一步減輕平臺外賣成本打下基礎。
02
宣傳品牌
疫情期間，大部分奶茶店都面臨虧損，庫存積壓，無法解決。但如果是為社會作出的貢獻，從而提升品牌形象，也算是為疫情過后做扎實“內功”修煉，特別是在疫情期間，更容易讓社會認知。
據多方新聞報道，一些地區以慰問方式將奶茶送給一線防疫情工作者，茶飲行業，知名度與品牌認可很重要。
03
加強培訓管理
對于終年忙碌過后的連鎖品牌來說，遇到疫情生意清淡是無法避免的，但從另一個角度來看，連鎖品牌總部最大的痛傷就是管理，疫情期間對門店培訓卻是極大的好機會，加強線上培訓、上線管理系統，疫情過后就是第二波奔跑。
悸動燒仙草創始人吳斌曾表示過，疫情期間，除了協助加盟商共度難關，其次就是對門店視屏在線培訓，這是一個機會。
04
加強食品安全
此次疫情的爆發，終歸結底是食品安全問題，茶飲行業要加強食材的健康、環保與衛生安全，不要有僥幸心理，一旦出問題，品牌必將倒閉。
2020年的這場疫情也是給茶飲行業一個提示，我們要戰勝這場疫情，同時也要良好的發展這個行業。
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中國飲品快報
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