被稱CoCo史上最大革新 玩得轉嗎？

去年10月份，所有門店全面接入美團；12月份，再次全面接入餓了么。此外，微信小程序上線。

至此，coco都可在國內的3500家門店初步完成了“數字化革新”。這一舉措，被業內稱為coco史上最大革新。

時間已經過去了近半年，coco的這一舉措是否達成了最初目標？實際效應怎樣？

“史上最大”不是隨隨便便說的

從2007年進入大陸市場，coco都可的頭部品牌的效應顯而易見。它的每一次變化，都被觀察，并起到示范意義。

所以，我們在大眾媒體或在行業圈內，coco都冠以“史上最大”的名頭很多，這可以是產品研發上，也可以是門店形態上，其他的還有營銷花式等等。

但業內人士大都更愿意嚴肅地認為，這一次全面接入移動互聯網平臺，大大不同于以往的或“點”或“面”的物理形態的變化，“牽一發而動全身”，“來得更猛烈些”，“絕無僅有”。

我們來梳理一下：

10年來的這個品牌的這些進化，業內定位為“物理性”的。大致的分析是：外部形態的變化，帶來只是內部后臺系統的對應微調，并不構成系統內的根本改造。

而這一次則大大不同。以“數字化”為引擎，與之而來的是營運、人力資源、物流、市場和財務等等的相機而動，所以“牽一發而動全身”。

其實，近年來，移動互聯網的出現，對傳統行業產生了根本性的、系統化的影響和改造，由此而生的沖擊幾乎可以用“摧枯拉朽”來形容，當然茶飲行業也不能跳出三界外。

站在這樣的大格局和宏觀視野之下，來看待coco的所作所為，以上的觀點和評價，一點不過。

Coco都可的梗

在去年10月份coco邁出“數字化”第一步之前，已經有了2800家門店的規模，即便是收獲各種見得著的營收，至少在目前他們的日子也會過得很舒服。但為什么還要如此落子？

實際運營中的“梗”首當其中。提供優質產品和服務，是品牌贏得市場的硬核。據《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示：消費者對時間的敏感度越來越高，高效便捷的消費服務是用戶聚焦的重點。

一直以來，CoCo 門店的生意較好，排隊現象也會經常有，出現諸多痛點：如高峰期前臺壓力大易出錯；每次需與點餐員溝通確定時長久；高峰期需排隊點單，容易造成體驗感不足，引發顧客流失，等等。

接入平臺后，消費者只需在微信小程序或App 搜索并進入 CoCo 的任意一家店鋪頁面，就可以根據喜好選擇飲品，預約到店時間后即可完成在線點單。商家會根據消費者所選時間，提前制作奶茶，消費者到店后，即到即拿，獲得不用排隊想喝即買的流暢體驗。

對于商家而言，預點餐服務則減輕了排隊收銀的壓力，進一步提升了門店運營效率。值得一提的是，通過線上線下一體化的聯動，直接帶動門店動銷率和品牌復購率。

除此之外，截止2018年底，CoCo 在大陸門店已突破3500家。在此基礎上，積淀下來的大量數據，品牌總部并無法獲取，例如：coco的用戶到底是哪些？哪些飲品最受歡迎？哪些飲品是滯銷的？用戶到底對于品牌有哪些需求？等等。

接入平臺后，也有效地幫助 CoCo 將消費數據更好地沉淀到線上。隨著數據的完善，品牌能夠根據對每一個消費者消費偏好等的分析，實現精準化運營，并實現加盟合作的有效管控以及全量門店的整體升級。

見得著的效果

上線已近半年，效果如何？是否達成了初衷？我們以美團為例，來看看實際的運營效果和給品牌帶來的好處。

門店生意好不好，流量是第一。平臺如何為門店引流？這是首先要解決的問題。

CoCo 聯合美團在上海打造專屬的超級品牌日，線下有多元跨界快閃活動，線上數百家門店聯動推出預點餐折上折優惠。多路徑捕捉潛在消費者，集中曝光提高用戶感知，多維度激勵提升交易。

在此期間，CoCo 的團單銷量超過23萬，預點餐訂單量23455，環比活動前一周增加74%。線下快閃活動為 CoCo 帶來高達20萬次的口碑傳播，全上海門店商戶頁相冊和活動欄瀏覽量高達75萬。真正解決了流量到店的效率問題。

一方面，借由美團的海量客戶，coco的每次活動意味著擁有了與消費者高觸達和廣傳播的能力。

傳統的線下門店要做一個活動，需要耗費大量的人力和物力，還有財力。依靠平臺和小程序，通過大基數用戶之上的高觸達和廣傳播，被接受的對象可以無限拓寬，效率大大提高了，成本更是大為減少。

隨著消費族群的拉新，年輕消費群體更看重消費體驗。據《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，現制飲品消費與休閑類場景重合度很高，其中美發、美甲、KTV、按摩足療、游戲廳是現制飲品用戶們喜歡消費的其他到店場景。

借助美團點評的平臺優勢，鏈接餐飲品牌與非餐飲品牌，達成多元跨界。CoCo 通過美團點評“少女游樂園”在上海推出“遇見·小莓好”快閃店，聯合嬌韻詩、安佳、哈根達斯、漢堡王打造甜萌系生活方式，優化消費體驗，為消費者帶去新鮮感。