最近餐飲市場出現了不少人造食品，從人造雞蛋、人造奶到人造肉。
有支持的也有反對的，目前已經順利推出人造肉漢堡的漢堡王，就近期來看效果不錯。
今年4月1日，漢堡王宣布在圣路易斯的59家門店試點，推出人造肉漢堡“不可思議的皇堡”（impossible whooper），很受消費者歡迎，并在4月底宣布將于年底在全美范圍內推出該產品。
據數據調研機構inMarket inSights的最新研究，漢堡王旗下上市了植物肉漢堡的門店，相較于3月，在4月同店客流上升了16.75%；這些門店的同店客流量比沒有售賣植物肉漢堡的門店客流量超出18.5%。
在國外反響還不錯
漢堡王的供應商美國ImpossibleFoods公司，5月13日完成了3億美元E輪融資，資料顯示，微軟在該輪融資的投資者名單中。
比爾·蓋茨的基金投資過的另一家業內巨頭Beyond Meat，今年5月初剛在紐交所掛牌上市，招股價25美元，掛牌首日股價就暴漲163%。
2019年人造肉進入市場，被很多人看好。但美國銀行美林投行分析師Bryan Spillane認為：“這些植物人造肉替代品正在擾亂肉類市場，就像早前植物蛋白飲料擾亂乳業市場、功能飲料擾亂咖啡因飲料市場一樣。”
消費者看中的更多是人造肉的健康
據Ipsos調查數據顯示，已有71%的消費人群比以往更關注自己的健康，58%的消費者會通過改善自己的飲食習慣來進行健康管理。
漢堡王北美區總裁稱：顧客不想放棄的是風味，而素肉皇堡更健康，膽固醇含量極低，反式脂肪含量為零。
如果人造肉被海外市場接受，進入中國市場也只是時間問題。不知道人造肉在中國吃貨們面前，能不能扛得住各種烹炸炒煮和言論挑戰。
統籌｜政雨 編輯｜若云 視覺｜江飛
文章綜合整理自京燕網、界面等。
識別圖片二維碼，了解更多內容
咖門2019飲力學院全國巡回課:
網紅抹茶糕點制作教程：
新手開奶茶店需要避開的7個大坑：
— 商務咨詢 —
18339988529（同微信）| 17310709150（同微信）
— 課程咨詢 —
18637102212（同微信）| 13253329903（同微信）
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/47924.html
