說到主品，別人烤鴨是烤鴨，羊肉就是羊肉，而它是一定要和泡餅“泡”在一起的魚頭，堅決不能分開，因為它們給市場的認知就是，組合在一起才更好——魚頭泡餅。
今天案例的主角，正是沈陽地區一個以魚頭泡餅為主營品類的餐飲連鎖品牌。從品牌取名上來看，即做到了一目了然，又同時具備快速認知的宣傳效果，奉天小滿魚頭泡餅的創始人可謂深知餐飲市場快速致勝的準則。
準則1
如何把主營品類做到極致？
產品始終為“本”
要說，魚和餅都這么普及，怎么做出差異化呢?如今，貼著魚頭泡餅標簽的餐飲品牌越開越多，差異化的發展路徑更是越走越窄，若還要求勝，唯有拼食材。有了好食材，顧客才能吃出好口感，才可能形成好口碑。
因此，考究的選料是是奉天小滿始終堅守的準則，為了確保魚肉的口感，奉天小滿精選水庫，確保魚的安全生長環境，并且嚴格要求每個門店只能使用當天的魚頭，拒絕冰鮮、拒絕味精，同時，調料采用統一進貨標準，中央廚房集中采購，每天按標準進行配發，保證品控的同時，還能實現成本最優。
準則2
產品好，也不能忽略運營！
讓管理錦上添花的訣竅？
更進一步講，產品做好了，有人來才行。餐廳想要提高食客的復購，除了對出品品質的嚴格把關，提升食客用餐過程中的消費體驗，盡量減少食客因服務不達導致的不滿情緒，以此確保食客每次到店的消費滿意度。出于對用餐場景服務質量的考量，奉天小滿上線的天財商龍微信掃碼點餐。這種點餐模式，主打食客掃碼自助點餐，同時還能看到對方所點的菜品。
與傳統點餐模式不同，食客到店入座后，可直接掃描桌位二維碼進行自助點餐，針對桌均2-4人的客座布局，微信掃碼點餐支持多人同時互動點餐，同掃一個桌位碼，即可實現多人同時加單。這樣一來，同一用餐時間段內，提高了點餐出餐效率，食客不必長時間等待，體驗度也更好。
此外，通過與天財商龍會員營銷管理系統的對接，食客點餐過程中能獲取隨機紅包，食客注冊會員領取紅包，餐廳可一次性將一桌子顧客全部轉化成會員，提升了餐廳的會員消費占比，能夠掌握更多的會員消費數據，為消費數據模型的搭建提供更多具有參照價值的基礎數據信息，為會員消費偏好分析提供可靠的數據支撐。
丨天財商龍·吾享網絡·風行科技 合作項目丨
奉天小滿
中餐解決方案
智慧餐廳解決方案
會員營銷解決方案
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