抱歉，這些盈利點，沒能在7月告訴你

30天，5座城，上千餐飲企業經營者匯集在一起，參加“天財商龍2017餐飲管理發展論壇全國行”（以下簡稱“全國行”）活動。如此的行動力與號召力，商龍的強大不言而喻！

“全國行”是商龍為推動餐飲行業信息化進程舉辦的系列活動。天財商龍作為業內底蘊極為深厚的企業，愿意把自己深耕20年的經驗與技術分享給全國的餐飲商戶。

從前廳運營到供應鏈管理，從會員營銷到成本管控，天財商龍不僅在產品體系上做到“航母級”的強大與全面，遍布全國的近400家服務商也能為餐飲企業提供高效響應的本地化服務。

在商龍目前服務的全國10萬家餐飲企業中，合作10年以上的不勝枚舉，從一家店面到全國連鎖，商龍與這些餐飲企業攜手乘風破浪，用信息化的力量助力他們不斷開拓出更廣闊的市場！

本月，天財商龍餐飲研究院講師唐國賓，風行科技運營總監于松峣、吾享網絡華南區總監曹景奕、成都分公司運營總監王力分別從門店運營、成本運營及會員營銷等方面，為參會來賓進行了精彩的分享，讓每一場會議都成為餐企日后經營的“生金石”。

門店運營：從“三好”定位開始

從“好”的定位到“做好”的方法，天財商龍餐飲研究院講師唐國賓為南充的到場來賓分享了自己經營“烤匠”品牌多年來的實戰經驗。

▲天財商龍餐飲研究院講師 唐國賓

門店經營是餐飲企業的關鍵一環，但經營不僅要有面對顧客的營銷，更要有對內的管理。因此，門店管理者需要系統梳理涉及服務、菜品、環境的各個環節，這就是過程管理；然后針對這些環節設立合格/優化標準，即結果管理。在這兩個方面的管理過程中，需要包含對人（員工/管理者）的自身角色定位和思維的管理。

▲南充站

成本運營：讓毛利提高3%-6%

近5年，餐廳的凈利從7%下降到3%，成本壓力驟增。因此，做好成本運營是餐廳提升利潤重要一環，而供應鏈管理是實現成本管控的有效工具。風行科技運營總監于松峣在深圳現場闡述了供應鏈與成本運營之間的密切關系。

▲風行科技運營總監 于松峣

隨著企業經營規模的變大，供應鏈條逐步加長，成本逐漸升高，從輕資產走向重資產，供應鏈的效率在降低。而供應鏈的一切問題最終都會呈現在庫存數據上，預估不準、庫存積壓、大量食材超過效期、熱銷食材斷貨，這些因素直接或間接引起的成本上升和毛利下降是驚人的。通過對供應鏈的 “提效增質”，餐企老板們會發現：毛利提高3%-6%并不困難。

會員營銷：6大目標管理，搭建盈利體系

吾享運營中心作為天財商龍專為幫助餐企提升品牌價值的專業部門，成立以來用無數成功案例展現出行業領先的會員營銷水平。

本月，吾享運營中心華南區總監曹景奕和成都分公司運營總監王力就分別在梅州、深圳和南充的全國行會議上分享了會員營銷的相關內容。

▲天財商龍華南區運營總監 曹景奕

▲成都分公司運營總監 王力

從這些餐飲企業容易忽略的問題入手，兩位總監深入剖析了餐飲企業普遍存在的誤區和解決方案，并針對區域內企業的一些共性問題進行了針對性講解，幫助到場來賓真正做到與同區域的企業差異化營銷。

▲廊坊

▲廊坊 到場嘉賓體驗商龍最新產品

▲鹽城

▲鹽城 商龍產品展示區

在鹽城和廊坊，天財商龍的技術團隊為到場來賓展現了目前在行業領先的智慧餐廳產品、會員營銷管理（CRM）系統及云供應鏈產品，這些商龍的主力產品讓與會者真實感受到打通前廳運營與后端管控后獲得的巨大盈利空間！