作為衣食住行中的重要一環，吃的重要性不言而喻。餐飲O2O行業在中國自起步以來，發展迅速，在2010年只有92.2億的市場規模，而在2015年市場規模預計將達到1389億元，預計相比2014年將增長46.8%，五年時間市場擴大十倍不止。人們日益普及的移動支付習慣，餐飲O2O的巨大市場，以及商家越來越完善的服務、價格補貼等，促進了餐飲O2O這一行業的發展繁榮。
根據訂單情況來看，2014年Q2的訂單規模只有6600萬的市場訂單，而本季度的市場訂單規模已經達到了2.63億的訂單，同比增長298.5%，環比增長52%。餐飲O2O作為一種便捷的訂餐方式，加上大力度的宣傳與補貼，越來越多的人愿意嘗試，移動支付的快捷性也讓更多人舍棄了原本電話訂餐的方式。
在垂直餐飲O2O領域，美團外賣和餓了么是無可爭議的兩大巨頭。占據了市場三分之二的市場份額，百度外賣起步較晚，但也靠著百度的大力推廣和補貼，迅速占到了餐飲O2O領域的第二梯隊上，此外還有其他公司，力圖在餐飲O2O的細分領域上，發展自己的市場，比如夜宵，下午茶等。
從用戶分布情況上來看，北京、上海、廣東位列前三甲，是全國餐飲O2O用戶覆蓋率最高的省市。餐飲O2O行業的發展也是從一線城市開始展開，向二三線城市擴散。經濟發達省市的人口密度大，生活節奏快，市場很快被占領，在一線城市餐飲O2O行業接近飽和的情況下，二三線的城市逐漸成為商家們的爭奪要點。
從年齡分布情況上來看，20-29歲的用戶占比45%，30-39歲用戶占比36%，幾乎占據了總量的80%，是餐飲O2O消費的主力軍，年輕人群中移動支付的普及率高，伴隨著精準的服務和大額的補貼，越來越多的人開始使用餐飲O2O工具，隨著餐飲O2O的快速發展，用戶年齡將不再局限于年輕人群，它完全可以解決現在很多老年人不愿做飯等問題，預計幾年內就會得到更大規模用戶的認同。
就目前中國的餐飲O2O市場而言，用戶年輕化是必然結果，在校學生和企業白領從來都是外賣的主要消費人群，自然很容易轉化成餐飲O2O的主要用戶。
在用戶關心的幾大問題中，送餐速度排在首位，關于送餐的問題也是用戶投訴頻率最高的問題，近60%的用戶將根據送餐速度做出自己的選擇。在用餐時間，由于訂餐人數過多，常常會出現送餐慢的情況，各大商家也在不斷改善，比如餓了么推出的蜂鳥系統。餐飲行業本就屬于服務行業，而在餐飲O2O上，送餐速度無疑是一項重要的服務標準。
移動互聯網發展迅速，PC端訂餐的用戶占比逐漸縮小。移動端的便捷性和多場景化更使得餐飲O2O用戶向移動端轉移。
餐飲O2O在移動端APP的下載量上分成三大梯隊。美團與餓了么遙遙領先，其次是百度外賣，淘點點等。肯德基、必勝客等傳統餐飲也開始試水餐飲O2O，且由于其品牌優勢，也取得了不錯的進展。
筆者認為，一味的價格戰并不能增加用戶粘性，餐飲O2O作為互聯網商業模式的重要產物，大數據的分析與使用將會成為未來的主要突破點。根據數據挖掘、分析與應用，判斷用戶需求，提供精準化服務，優化資源配置，合理調配資源，才能夠真正的提高服務效率和質量。同時，食品安全作為作為餐飲行業的重要指標，在外賣O2O領域也應該受到格外的關注。
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