【行業知識】十大星級酒店圣誕主題晚宴

寒冷的溫度沒有影響人們渴望節日的熱情，酒店里的圣誕節熱鬧而隆重，除了夢幻的糖果屋、掛滿禮物的圣誕樹、和藹的圣誕老人，這里還有豐盛美味的平安夜晚宴。本期高端旅游周刊帶你預覽星級酒店里的平安夜宴會，感受浪漫斑斕的圣誕夜。

No.1北京瑞吉酒店

在即將到來的圣誕平安夜，北京瑞吉酒店丹尼艾麗餐廳特別推出意式平安夜晚餐，晚餐精選六道菜式搭配侍酒師特選紅酒，還包含一杯香檳及溫馨禮物。

丹尼艾麗意大利餐廳位于北京瑞吉酒店二層，占地約為170平方米。餐廳的裝飾風格古樸典雅，不論是手繪的壁畫、古樸的地磚，還是拱形的穹頂都流露出濃郁地中海古堡異國風情。此外，餐廳的玻璃窗寬大明亮，客人可以在享用美食的同時，欣賞到窗外酒店正門用整塊大理石雕刻而成的蓮花形噴泉。

No.2北京五洲皇冠國際酒店

位于亞運村地區的北京五洲皇冠國際酒店同樣有著精彩的圣誕平安夜，在這兒不僅有海鮮大餐自助、繽紛誘人的圣誕節甜品，還有圣誕老人分發禮物和激情性感的異域風情演出，如果運氣好的話還有可能贏得海外旅行大獎。

從迪拜歸來的行政總廚將鮮活超級海鮮、圣誕火雞、進口牛排、神秘阿拉伯烤全羊、垂涎甜品，及環球中西佳肴完美組合并呈現給客人。此外，酒店還邀請了來自海外多位青春靚麗的舞蹈家，她們將精湛的舞藝、迷人的笑容、華美的服裝帶到酒店，點燃狂歡的圣火。

No.3北京歌華開元大酒店

今年，北京歌華開元大酒店推出了“紫羅蘭”主題圣誕節。12月，酒店大堂吧推出“圣誕下午茶”。客人可品嘗獨具創意的紫羅蘭系列甜品、鮮果和飲品，提前感受圣誕氛圍。

平安夜當晚，紫羅蘭圣誕晚宴將華麗揭幕。賓客可在酒店盡情享受平安夜美食，美食團隊還將現場展示圣誕火雞烤制過程。當晚，除了精彩演出，酒店還準備了“蘋果”系列大獎及神秘大禮包等待賓客揭秘。據了解，北京歌華開元大酒店“紫羅蘭”主題圣誕節靈感來源于歐洲芬蘭。每年當紫羅蘭開始在芬蘭綻放時，在圣誕老人村里，圣誕老人便開始忙著向人們發出圣誕賀信。

No.4北京香格里拉飯店

北京香格里拉飯店的圣誕平安夜包含咖啡CHA平安夜自助晚宴、西村平安夜套餐和思餐廳平安夜套餐等不同類型晚宴。圣誕活動包括晚宴、精彩現場演出、幸運大抽獎，每人一杯香檳以及無限量暢飲侍酒師特選葡萄酒、啤酒和軟飲。

其中，西村餐廳裝修現代時尚，是城中最受歡迎的地道日本餐廳之一。咖啡CHA的自助餐種類繁多，涵蓋傳統的亞洲佳肴與國際的美味菜肴。由法國米其林三星大廚YannickAlléno創建的S.T.A.Y.思餐廳，呈現了全新的餐飲理念。

No.5北京王府井希爾頓酒店

今年的圣誕夜，北京王府井希爾頓酒店五層餐飲區域將聯合打造一個地球村，收集全球頂級五個城市的唐人街，將圣誕夜完美壯觀地展現給客人，在酒店探尋悉尼、東京、紐約、巴黎以及曼谷。

其中，最時尚的唐人街要數巴黎，法式圣誕節不僅時尚而且帶來了餐桌上最精致豪華的佳肴：生蠔、鵝肝、烤全鵝配烤土豆。此外，這個夜晚還有幸運抽獎，超級大獎是北京至曼谷的雙人往返機票，外加三晚入住希爾頓曼谷酒店，含次日的雙人早餐，更有豪華轎車的接送機服務。

No.6北京麗思卡爾頓酒店

在北京麗思卡爾頓酒店，巴羅洛圣誕平安夜浪漫晚餐不可錯過，感受美食與美酒的激情碰撞。意大利廚師長eugenio的六道創意美食，包含煙熏鵝肝、鴨腿意餃、牛肝菌配黑松露千層面、牛頰肉及意式節慶甜點傳統焦糖面包等特色美味，讓人盡享難忘的平安夜。

以意大利皇冠酒區“巴羅洛”命名的餐廳，處處洋溢著意大利的浪漫與熱情。融合傳統與現代菜品的精髓，帶來煥然一新的體驗。開放式廚房設計，盡享與廚師間的完美互動。特別設置的私密就餐空間，營造出尊享的專屬感。

No.7中國大飯店

中國大飯店有著繽紛歡樂的圣誕慶典。在宴會大廳，中國大飯店呈現絢彩金色圣誕狂歡慶典。精彩節日交響樂表演、圣誕老人、豐厚抽獎禮品、豐盛中式及國際自助餐，伴以無限暢飲氣泡葡萄酒、啤酒及軟飲。阿麗雅餐廳傾情呈現圣誕主題快捷美味商務午餐，挑動味蕾，超值享受。夏宮粵菜主廚陳堅和淮揚菜主廚侯新慶聯袂奉獻精美圣誕晚宴，美味佳肴有松茸壺中鮮、雙色開邊龍蝦及芙蓉海膽蒸斑球等。

中國大飯店阿麗雅餐廳可為客人提供時尚現代的歐式美食和美酒；夏宮主要供應經典傳統粵菜以及創新淮揚美食；而擁有開放式廚房的咖啡苑則可提供一流的國際餐飲。精致優雅的大堂酒廊可供客人品一杯香茗、飲料或雞尾酒，或在用餐前到餐廳酒吧喝一杯餐前酒、欣賞現場爵士樂演奏。

No.8北京凱賓斯基飯店

矗立在北京繁華的朝陽中央使館商務區的北京凱賓斯基飯店優雅大氣，在飯店純正的巴伐利亞格調及氛圍下，令人足不出戶便可置身于德國的華麗浪漫中。飯店行政總廚ThomasLaberer及其精英團隊將悉心準備圣誕精選美食，讓客人們盡情享受一個迷醉的圣誕假日。

凱賓大宴會廳的狂歡平安夜包含豐盛無比的美食佳肴和無限暢飲、激動人心的現場表演和精彩抽獎與禮品贈送。此外，充滿巴伐利亞風情的普拉那啤酒坊德式平安夜和浪漫意式平安夜同樣值得期待。

No.9北京柏悅酒店

這個狂歡的圣誕季，北京柏悅酒店三層的宴會廳將打造出多元紐約風格，重回紐約繁華的純真年代，穿越布魯克林大橋，擁抱自由女神像，在百老匯音樂劇中品佳肴賞表演，重溫多元文化融合出的夢幻圣誕。

在視野絕佳的北京亮餐廳，德國籍主廚雷斌精心設計的圣誕平安夜大餐，充滿了東西方文化的融合之妙。作為前奏的開胃菜選用新鮮的塔斯馬尼亞生蠔、雞尾黑虎蝦、阿拉斯加蟹餅，為圣誕大餐展開序曲，湯品選擇了擁有東方傳統的松茸天麻乳鴿湯，暖胃的美味下肚將氣氛逐漸烘托，主菜是慢烤火雞胸、油浸火雞腿，配上紅莓甜酸醬與蜂蜜水晶栗子和燜海棠果的點綴驚喜不已，再配上德國黃油面餃，多樣口味進行創意混搭，為味蕾帶來一絲絲融合的氣息。圣誕大餐的主角火雞，用慢火烤制，外皮金黃酥脆，肉汁豐腴飽滿的火雞，配上主廚特調的紅莓甜酸醬、燜海棠果和蜂蜜水晶栗子、德國黃油餃子，使其口感更加細膩，耐人回味。

No.10嘉里大酒店

位于嘉里大酒店一層的嘉品餐廳應時推出了多款圣誕主題自助餐，整個12月客人都能在嘉品餐廳盡情享受大廚們精心準備的饕餮美味。火雞、火腿、圣誕布丁等傳統圣誕美食自不必說，各式健康沙拉、海鮮刺身、廣式點心、東南亞燒烤等樣樣俱全。圣誕夜的豪華晚宴除了精彩紛呈的美食美酒，還有樂隊現場助陣，讓圣誕氣氛達到極致。北京商報記者李西葉關子辰

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高端酒店圣誕節“從簡”

據了解，往年在圣誕節到來的幾個月前，各大酒店就開始早早準備。而今年，不少酒店都縮減了圣誕規模，讓年末的這個節“從簡”了。

一家外資五星級酒店銷售部相關負責人告訴北京商報記者，今年酒店圣誕夜的票價為3888元，而去年為5000多元，項目包括海鮮自助餐、觀看演出及抽獎等方式。據該負責人介紹，今年酒店圣誕節縮減最大的一塊支出在演出上，邀請的演員少了。同時，獎品的分量也不如去年，抽獎獎品不論質量還是數量，都較往年有所下降。

不少內資酒店今年暫未定下甚至取消了圣誕平安夜的活動。北京前門建國飯店銷售人員表示，去年圣誕夜的票價為1000元，今年有可能不做了。雖然今年也做了方案，但目前還沒批準，往年這個時候已經開始籌備了。北京盤古七星酒店相關負責人表示，酒店響應政策號召，已取消圣誕夜宴會。

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