盤點｜盤踞餐飲市場半邊天！這么大的份額誰來守護？

天財商龍作為餐飲信息化服務商，為餐飲全行業信息化管控保駕護航，同時洞悉餐飲各業態差異化管理需求，為快餐企業順利實現降本增效以及品牌化、標準化、規模化升級提供連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案。本期盤點，在快餐業迅猛發展的餐飲市場，那些走向規模化進階發展之路的快餐連鎖品牌！

具有“國人快餐品牌”稱號的和合谷，自2003年成立至今，憑借著“立足長遠，積極穩健，自我滾動，遞增發展”的理念，在北京、天津、河北、山西等地共開設店鋪百余家。

依靠一批在運營管理、質量控制、產品研發、加工生產、信息化管理、市場拓展等領域高素質人才，建立起從原料采購、生產加工、倉儲物流到門店制作的系統化管理體系，規范了“專業化、標準化、簡單化”的控制流程和操作手冊，加之自主創新的“雙廚房模式”的推進，使得傳統烹飪與現代餐飲技術更好的結合。

歷經16年發展，企業先后獲得全國餐飲行業第一個“國家環保示范獎”、“北京市勞動模范集體”、“勞動關系和諧企業”等榮譽稱號。

仔皇煲，煲仔飯連鎖品牌，2012年3月成立，主營港式煲仔飯和紫砂燉盅，附配以流沙包、 叉燒包，鮮蝦燒麥等廣式點心，小菜、奶茶等二十余種小食飲料，自2012年成立以來，秉承“創新、堅韌、結果”的企業價值觀，用誠心和恒心做好每一碗煲仔飯，實現“讓每個人都喜愛煲仔飯”。截至目前，仔皇煲在北京市場已超過55家門店，并處于快速發展期。

仔皇煲擁有穩定的第三方供應鏈體系和專業的管理團隊，門店設備自動化，原料標準化，已具備快速擴張的發展條件。仔皇煲將自己定義為方便煲仔飯，1分鐘出餐，解決了傳統煲仔飯等候時間長和只能多人吃的痛點，基于自主研發的自動煲仔飯機，將這一成熟品類可以快速復制到全國乃至全世界。

丸龜制面是一家以贊岐烏冬面為特色的日式餐飲品牌。 贊岐烏冬起源于日本香川縣， 以筋道滑爽的口感聞名于世， 是高品質日式烏冬面的代表。2000年11月，丸龜制面在日本加古川開設了第一家贊岐烏冬面專門店。 憑借地道的烏冬口味和貼心舒適的用餐體驗， 受到了消費者的廣泛喜愛， 同時在業界建立起良好口碑。 從此，丸龜制面迅速在世界范圍內擴張， 門店遍布中國、東南亞、俄羅斯、澳大利亞等地。 截至目前，丸龜制面已成為世界領先的烏冬面餐飲品牌。

北京蜀趣餐飲管理有限公司是一家充滿活力，創新和專注的餐飲生態鏈公司，旗下品牌“米好食光”圍繞鐵板燒料理，致力于打造平價、親民、高CP值的燒肉飯簡餐系列產品，成為燒肉飯品類細分餐飲頭部品牌。

另外，公司旗下新品牌“澤家燒肉飯”則將日式丼飯重新演繹，告別快餐的料理包制售模式，門店明檔現做現燒，通過自有食品工廠完善供應鏈支撐，標準分切肉類原料，快速烤制即可出餐。

精簡流程化產品SOC執行手冊，高效出餐，保證現做好品質。完善的教育培訓系統，督導體系，保證堂食服務品質。依托于天財商龍等軟硬件供應商不斷創新的系統和軟件，讓蜀趣成為了一家餐飲科技公司，始終為了顧客體驗和合作伙伴的利益而不斷前進！

麥多食品有限公司創建于2005年，是烘烤餡餅品類的開創者，麥多品牌經歷14年的發展歷程，迄今國內已有麥多門店1300余家，麥多和門店50余家，門店輻射全國，遍布東北、華中、華南、華東、西北等13省，美國洛杉磯2家門店。

“麥多和餡餅”創立于2008年，享譽世界。企業集產品研發、生產、倉儲、物流、運營、品牌管理于一身，一體化運作，現代化管理，腳踏實地做餐飲。品牌始終堅持“標準至上，環環把關”，精選認證品牌食材，用近乎嚴苛的態度審慎面對每一道生產環節，先后在河北燕郊、天津武清、河南原陽建設現代化中央工廠，集生產、配送、銷售為一體，專業的品質管理體系，確保食品質量和安全。

主打產品烘烤餡餅一口酥嫩，一口鮮濃，品牌定位以高品質的產品、大眾化的價格、親切友善的服務、便利的連鎖店鋪，為顧客精心打造放心的美味。

老家肉餅創立于1992年，起初只是一間幾十平米的小店，二十多年來，致力于做大眾快餐連鎖品牌，歷經穩健發展，至今于全國范圍擁有數百家門店。

老家肉餅始終堅持“品質高一點，價格低一點” 的經營理念，為顧客打造物超所值的消費體驗，這是企業發展的起點，也是企業長久發展永恒不變的原則。

好適口創立于1998年，專業從事以包子為核心的中國面食，凝聚了一大批有志于傳承中國面食文化的核心管理團隊，現已成為中國北京地區的面食連鎖品牌。

好適口一直本著利國、利民、利人、利已的價值觀，弘揚中國面食文化為已任，結合現代城市居民生活習慣，在中國傳統制作工藝上進行創新，以現包現蒸小小鮮肉包為核心的面食。為更多時間緊張、關注健康、追求品質生活的城市居民，提供方便、快捷、美味的中國面食生活方式，實現城市居民的天天小幸福……

好適口以傳承中國健康面食為已任，幫助伙伴建立自信，搭建幸福創業平臺，本著培養自信適口人，成就幸福創業夢的初心，把企業當成學校，從希望期到功成期再到名就期，讓所有伙伴在學習中享受成長的快樂，在企業壯大中實現個人的創業夢想。

在社會快速發展、城市化的快速推進，全球更多的城市居民尋求健康的中國味道，好適口在未來代表中國面食文化走向全球，給全球的城市居民帶來新現代的中國生活方式。

米村拌飯館創立于吉林省民俗美食之鄉——延邊朝鮮族自治州，是一家專注于朝鮮族美食的餐飲管理公司。自2014年成立第一家店至今，米村拌飯館始終秉承著“顧客至上，員工為本”的經營理念，以及“品質拌飯，從米開始”的經營方針，為顧客提供健康美味的延邊美食，為伙伴搭建共同創業的奮斗型平臺。同時結合中國餐飲市場對朝鮮族美食需求大、高端產品平民化、競爭對手少、市場廣、投資小、翻臺快、產品品類少、口味精、用工成本低等優勢，經過不懈發展，截至目前，已在黑龍江、吉林、遼寧、中原地區，開設了130余家門店，成為深受市場好評的延邊美食連鎖品牌。

5年來，米村拌飯館憑借優質服務，收獲著市場口碑，同時也吸納了來自各地區加盟人士的青睞，他們愿與米村拌飯館一起奮斗，共同攜手促進品牌在各地區的長遠發展。在經營模式上，為了調動員工積極性，米村拌飯館打破傳統雇傭制，采用員工合伙制，讓員工自己做老板，提高各單店運轉能力，從而拉動品牌整體營收水平。

淳百味餐飲創立于2010年，是一家集餐飲連鎖運營、標準化食材研發生產、市場營銷、品牌建設為一體的新型餐飲企業，專注于中華傳統飲食文化活化石——“沙縣小吃”食品研發加工、連鎖門店運營、電子商務信息、文化創意產業整合，經數年發展門店突破三百余家！淳百味餐飲基于突破傳統沙縣小吃門店經營模式，創造性的采用“直營管理+內部市場化+單店合伙”模式，逐步建立了統一的產品研發與供應系統、統一的財務結算系統。

如果說外賣是快餐市場迅猛成長的推手，那么互聯網的發展將為快餐業進一步轉型升級創造無限機遇，伴隨國內市場經濟日益成熟，人們消費能力的不斷提升，快餐業品牌化、標準化、規模化發展日趨穩定，餐飲分層消費需求特征將越來越凸顯。作為10萬+餐飲連鎖企業信息化服務商，天財商龍將緊隨時代腳步，不斷深挖行業訴求，以更加完備的連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案，穩抓市場機遇，為餐飲全行業的更大突破保駕護航！

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文案 | 倪旭

設計 | 田清榮

編輯 | 吳陽陽

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