2.美團收銀通過技術來為老字號的傳承發展做出貢獻。↓↓↓
聚德華天作為京城的老字號餐飲企業的聯合艦隊，憑借過硬的菜品質量和對新技術的應用，讓不少非物質文化遺產餐飲項目融入越來越多食客的日常消費之中，至今已經有111家門店。一起來看看聚德華天是如何把老字號經營的這般紅紅火火。
作為老字號餐飲代表，聚德華天旗下擁有鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、柳泉居、老西安飯莊、又一順、馬凱餐廳、曲園酒樓、西來順、玉華臺、大地西餐廳、護國寺小吃等14個享譽京城的中華老字號品牌，發展了79家加盟店，總門店數達到了111家。值得一提的是，這些老字號大都在百年以上，其中柳泉居有453年的歷史，有著深厚的文化底蘊。
長期以來，聚德華天始終秉承“民以食為天，食以潔為先，放心就餐到華天”的經營理念，憑借過硬的菜品質量和周到熱情的服務，贏得了消費者的口碑和社會各界的廣泛認可。聚德華天所屬老字號現有16項西城區級、北京市級和國家級非物質文化遺產項目，其中：鴻賓樓的全羊席制作技藝，烤肉季、烤肉宛的老北京烤羊肉、烤牛肉制作技藝，已經成為國家級非遺項目，砂鍋居全豬席制作技藝、柳泉居京菜制作技藝和護國寺清真小吃制作技藝已成為北京市非遺項目。還有6家老字號榮獲北京市著名商標。
此外，聚德華天始終堅持精細化管理，把保障食品安全作為最基本的職業操守，并通過開展拜師收徒等方式，以促進中華老字號的技藝傳承發展。
突如其來的疫情對老字號也產生了不小的影響。聚德華天迅速實行多種方案應對疫情，還通過和美團收銀合作，運用無接觸點餐、預點餐等先進技術和產品功能，確保進店顧客放心、安心用餐。其中，峨嵋酒家使用美團收銀手機點餐的“無接觸點餐”服務，為顧客提供用餐安全保障的相關實踐，更是在央視進行露出。
與此同時，聚德華天也在積極推動餐企的安全復工。三月份，聚德華天等4大餐飲品牌，聯合中飯協、美團發布“安心餐廳”與“無接觸餐廳”實施指南，通過周到而細致的防控體系，為餐企安全復工復產提供助力。
除了手機點餐，美團收銀還通過全渠道會員和會員營銷等產品功能幫助老字號更好的經營。通過全方位的大數據分析，細化顧客年齡分層，建立完備的顧客檔案，打造更加完善的會員體系。在談及為何選擇美團收銀時，聚德華天公司總經理孫玉斌表示：“其實早在2011年的時候就關注美團收銀了，SaaS收銀系統是餐飲行業發展的大趨勢。通過美團收銀，我們可以方便地了解各門店營業情況，看到細化的后臺大數據，以此為基礎，結合顧客回饋意見等，可策劃如何在發展新客戶群體的基礎上，維持老客戶做出有針對性的經營策略。美團收銀在發展管理中起著越來越重要的作用，這對我們全部門店都是非常有利的。”可以預見的是，聚德華天與美團收銀未來會有更廣闊的合作空間。聚德華天將不斷運用美團收銀的手機點餐、全渠道會員、會員營銷、連鎖管理等先進技術和產品功能，更好的為顧客提供服務。同時，美團收銀也將持續在產品功能發力，為顧客日常消費提供方便，通過技術來為老字號的傳承發展做出貢獻。推動餐飲行業供給側數字化，幫助商家經營管理更簡單。
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