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    晨報|熱烈祝賀首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典成功召開……

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    【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體

    2020年1月07日 | 農歷臘月十三| 星期二

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    熱烈祝賀首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典成功召開
    近日，“起勢.拐點”首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典在杭州濱江區喜來登酒店三層龍禧廳隆重舉行，呷哺呷哺、絕味鴨脖、華萊士、張亮麻辣燙、阿香集團、吉祥餛飩、大龍燚、犟骨頭、阿甘鍋盔、五條人糖水鋪、琉璃鯨等眾多全國知名連鎖餐飲企業和餐飲產業鏈上中下游企業代表濟濟一堂，共同參與并見證了這一全國餐飲業盛事。（來源：北京市餐飲行業協會）
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    傳將擴展外賣業務，利好持續發酵，呷哺呷哺續漲逾4%
    據傳呷哺呷哺計劃擴大收入來源，包括開展調味產品業務，同時擬推出早餐、下午茶餐，有助提升營業額。利好持續發酵，呷哺呷哺今日續漲逾4%，截至發稿，漲4.66%，報10.1港元，成交額2360.5萬港元。此外，據呷哺哺總裁趙怡公開披露，在已建立的門店中開展外賣業務，外賣渠道收入占整體收入的15%至20%，早前趙怡更表示，外賣業務將會大力拓展，包括升級至“門店2.0”，并將外賣業務由上年55個拓展至73個城市。（來源：智通財經網）

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    外賣備注成新年許愿池，近四千餓了么用戶盼“早點回家”
    外賣備注正成為年輕一代的“新年許愿池”。餓了么數據顯示，元旦當日，有1600份外賣備注提到“快過年了”，有近4000名用戶通過餓了么備注希望“早點回家”。餓了么數據顯示，在新年相關外賣備注中，“健康”的出現頻次是“暴富”的4.5倍，其中80%來自80后用戶，超過一半“希望脫單”“少熬夜”“防脫發”的訂單備注來自95后，而外賣備注中迎接“二胎”的群體中有60%是90后（來源：新京報）

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    關于開展2020年餐飲業質量安全提升工程示范單位創建活動的通知
    為深入貫徹習近平總書記加強餐飲業食品安全工作、保障舌尖安全的系列重要講話精神，以滿足普遍需求為出發點，以市場為導向，促進餐飲企業由守法經營向整體質量水平提升轉型，讓廣大消費者由放心用餐向追求美好生活體驗升值，中國烹飪協會決定開展2020年餐飲業質量安全提升工程示范單位創建活動。
    一、申報條件
    （一）落實經營主體責任
    （二）完善運營管理方式
    （三）采用現代食品安全管理體系
    （四）品牌文化建設
    二、申報時間：2020年1月10日至3月20日
    （來源：中國烹飪協會）

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    奈雪上天啦！四川航空攜手奈雪的茶打造“空中茶館”
    近日，奈雪の茶與四川航空聯手將店開到了天上。由成都飛往北京的四川航空3U8887航班，為機上331名乘客提供特制飛機餐——“三優熊貓包”、mini咸蛋黃嘟嘟包與奈雪冷泡茶。這套飛機餐由奈雪の茶提供，這也是國內新式茶飲產品首次作為航班餐食與消費者見面。（來源：四川航空）

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    味千門店半年僅增4家，千店計劃擱淺
    近日，味千中國發布公告稱，劉家豪挪用公司資金的事件有了新進展。截至12月16日，公司已追回2901.99萬港元（合約人民幣2607.79萬元），至此，劉家豪挪用資金數額增至近3000萬港元。今年上半年，味千中國凈利潤下滑近三成。此前，2015年，味千主席兼行政總裁潘慰高調重啟“五年千店”計劃，然而如今五年之約將至，味千門店數量僅770家，較上年僅增4家，千店計劃恐難完成。（來源：新浪財經）

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    這樣干餐飲，保證年輕人擠爆你的店
    2020年來了，90后到了而立之年，00后都已經20歲了，年輕人的陣營日益龐大。可以佐證的是，無論是CNNIC、美團點評還是尼爾森的數據，都說明了年輕人越來越成為餐飲消費的主力軍。年輕人追求個性，但依舊有規律可循。今天了解一下，年輕人的餐飲消費趨勢。摸準了這5個趨勢，保證年輕人擠爆你的店。
    1、文化很自信，餐飲也吹國潮風
    2、單身越來越多，“一人食”成常態
    3、夜間經濟紅火，深夜食堂受寵
    4、把會員當粉絲，提高品牌粘性
    5、新玩法層出不窮，年輕要的就是個性
    （來源：紅餐網）

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    外婆家集團推新品牌老鴨集，發力外賣，今年將新開十家店
    近日，外婆家集團旗下推出一個新品牌——老鴨集，主打杭州老鴨煲，目前其在杭州的首家門店已正式對外營業。對于老鴨集的特色與發展規劃，外婆家創始人吳國平說，希望到店、到家一體化，外賣占比能達到50%，給家庭添一道大菜。在他看來，老鴨集可復制，2020年至少開10家門店。（來源：新京報）

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    往期精彩回顧
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    01.06晨報 |10個月調研，11萬字解讀，拆解餐企如何實現精細化運營……

    01.03晨報 |北京稻香村試點售賣冷鮮肉……

    01.02晨報 |東城區市場監督管理局雙管齊下保障食品安全……

    【餐有料?寄語】

    世界會向那些有目標和遠見的人讓路

    -END-

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