賽百味
賽百味(英語:Subway)是一間起源于美國的跨國快餐連鎖店,主要販售三明治和沙拉,由 Doctor’s Associates, Inc.(DAI)持有,是世界上擴張最快及最大單一品牌連鎖店。到 2011 年 3 月 7 日已經超越百勝及麥當勞,成為全球最多分店的快餐店,有 34,218 間。近幾年皆被美國「企業家」雜志評選為第一名的連鎖加盟系統。
01
健康的食品
很多美國人不午睡下午還能滿血滿狀態工作,除了天生的基因和鍛煉,午睡和飲食結構有很大關系。美國人的午餐,通常一個三明治一杯咖啡就可以了。除了量比較少,普遍碳水化合物的比例偏低。相比之下,中餐的主食轉化為糖,而血糖的升高容易導致人乏困。現在賽百味在北京有 100 家左右,由此反映出快節奏的現代城市生活,人們普遍愿意嘗試新的餐飲方式,而“健康”“低脂”“美味”成為了中國白領午餐的關注點。
賽百味北辰店
賽百味保證提供新鮮健康而營養美味的食品。這也使得 SUBWAY 成為全球健康快速食品的代名詞。除了餐飲的核心部分-“食物”,標準化運營管理和優質的服務也是賽百味備受歡迎的重要因素。
02
為商家解決“統一的標準”中的難題
進入全球任何一家賽百味餐廳,都可以看到統一的裝修設計、統一的菜單,感覺到統一的服務理念,品嘗到全球統一、風格純正的賽百味美食。賽百味的成功秘訣很簡單——特色就是我的生命線。這些賽百味獨具的特色,讓人們在腦海中將三明治與賽百味直接聯系起來。
統一標準也有弊端,比如標準配備給全球每家店的收銀機和系統都是全英文的。這使得中國賽百味的加盟商家在人員培訓上遇到很大不便。在賽百味總部開放自由選擇收銀軟件的時候,北京賽百味加盟店時代名門店選擇了美團點評智能收銀系統。賽百味時代名門店老板表示,一是餐飲圈的朋友推薦美團點評智能收銀系統,二是考慮到美團的品牌信譽好,背后有美團強大的資源支持。現在及時貼心的售后服務讓他更加肯定自己當初的選擇。
賽百味時代名門店使用美團點評智能收銀系統
就像當初朋友推薦他使用美團點評智能收銀,現在羅老板已經推薦別的朋友使用。一方面美團點評智能收銀系統功能強大、操作簡單。賽百味時代名門店接入美團點評智能收銀系統后,大幅降低了人員培訓成本。另一方面,身為餐廳的管理者,他對美團管家贊不絕口。因為經常要做餐廳報表,美團管家極大的解決了這個需求。每天隨時隨地用手機或者電腦都能查看經營日報,管理人員和商品,不用再特意去店里。各種經營報表既全面又實用,讓管理餐廳變得輕松不少。
03
把握中國餐飲市場特色
賽百味所有工作人員有“三秒微笑”和“三分鐘服務”法則,讓顧客得到最周到最迅捷的服務。三秒鐘服務是指客人在進入店內三秒鐘,所有前廳服務人員向客人微笑問候。顧客點餐到完成制作的時間不超過 3 分鐘。所有三明治都在顧客面前現場制作。除了新鮮健康美味的食品,這種敞開式服務讓賽百味在全球餐飲市場都深受歡迎。
現在賽百味遇到了中國獨有的餐飲市場特色。
在中國的餐飲市場有一個不可忽略的特色:外賣。
很多白領喜歡通過點外賣的形式解決午餐,這也成為很多中國餐飲商家很重要的營業額組成部分。美團點評智能收銀系統,將外賣資源無縫對接,在同一平臺輕松管理。賽百味時代名門店通過美團點評智能收銀系統,與美團外賣系統全打通,外賣商品同步管理,不用再重復錄入。外賣新訂單自動接單,不用手動處理。后廚自動分檔口打印,也無需人工錄入。銷售數據全匯總,對賬更方便。這些極大提高了餐廳工作效率。
中國餐飲市場的另一個特色是線上支付。
只拿一個手機就可以出門,形象的體現了中國移動支付發展成果和速度。美團點評智能收銀系統,支持在線支付,微信、支付寶無縫對接。助力賽百味時代名門店適應中國消費者消費習慣。同時也促使賽百味時代名門店餐廳高效運轉,提高營業額。
美團點評智能收銀系統,覆蓋點餐、收銀、外賣、廚房管理,進銷存、會員營銷、經營報表等各個環節。作為一體化的餐廳管理解決方案,全方位滿足餐廳管理需求。讓各種業態的餐飲商家,享受科技帶來的便捷。
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