【創意營銷】《餐飲時報》報道：咖啡經營新模式–賣杯子的綠山咖啡

賣咖啡不靠咖啡賺錢還能靠什么來贏利？美國的綠山咖啡開創了一種咖啡的全新營銷模式：不僅賣咖啡，還賣杯子，其所售賣的“咖啡K杯”一年能賣掉10億個！

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咖啡經營新模式：賣杯子的綠山咖啡

—《餐飲時報》報道

在外行人看來,綠山咖啡的名頭跟星巴克完全無法相提并論,但事實上,這家公司2006-2010年來股價狂飚了九倍,遠超星巴克!它賣的一種咖啡機及“咖啡K 杯”，是它近兩年來持續發展的最大驅動力。能即刻煮出口感很棒的咖啡，價格卻是星巴克的十分之一。它賣咖啡機不賺錢，但一年能賣掉10 億個K 杯!更酷的是，它允許其他飲料生產商生產K 杯，這樣，不僅顧客有更多選擇，自己也能獲得權益金。

但這種咖啡機，只能和綠山申請專利的“K 杯”配套使用。所謂“K杯”是一個外表像紙杯的容器，里面有一個小一點的紙杯狀的滲透裝置，只能滲透液體，里面裝的是咖啡或茶，上面用鋁箔蓋封口，以保證咖啡的香味不會散發。

24 杯裝的K 杯通常賣12 美元，相當于每杯0.5美元。這不僅搶走傳統咖啡機的客戶，還搶了星巴克的生意。越來越多美國人，在經濟危機中放棄了咖啡廳5 美元一杯的咖啡，而選擇0.5美元一杯的“K 杯”。

“K 杯”只能在這種咖啡機上使用。咖啡機全部外包給中國的供應商生產，每臺售價通常在100 美元以上，據說只是以成本價銷售，根本不賺錢。而真正賺錢的是K 杯。2008 年，綠山賣了98 萬臺咖啡機，但你知道K 杯賣了多少嗎?10 億個!如今，北美的家庭和辦公室，每天都會消耗掉300 多萬個K 杯。這種經營模式使綠山咖啡在一年的銷售收入中，約有四分之三來自于咖啡機和K 杯。