現在，外賣市場正在熱賣一種具有功能性的餐食——瘦身功能餐。
“瘦身功能餐”成為外賣流行
現在，外賣市場正在熱賣一種具有功能性的餐食——瘦身功能餐。
有柚，就是這么一款號稱“高效保證健康、快速瘦身“的系列功能餐外賣。提前預定一個周期的產品，在這個期間的每天下午會收到第二天一整天的功能餐，通過沙拉、三明治等一些簡單的形式，不僅保證了低油低鹽低脂，同時也滿足了日常所必須的基本熱量。
有柚創始人趙銀實表示，以快時尚的方式做餐飲，是一個全新的嘗試，而有柚這樣子的“預定周配模式”相對于傳統餐飲損耗少，而且這種提前付費對于現金流也是一個充分的保障。目前市場上類似的健康外賣產品有J uiceUp、Hey Juice等果汁類產品。相對于這些產品，有柚作為完整的餐品來說，樣式多、品類多，這樣也給物流環節帶來很多困難，雖然委托第三方運送，但是有柚還得承擔由中央廚房到第三方物流區域配送點的運送任務。
對于趙銀實來說，從一張大廚的菜單和自家廚房開始到每月一百五十單左右的規模，去年十月份開始積累的經驗是值得肯定的，不僅建立了完善的制作體系，而且在這個的基礎上得到的用戶的數據和需求對于整個有柚的走向也是至關重要的。
有柚現在主打的兩款產品是瘦身功能餐，接下來可能根據需求會與健身營養師合作推出健身功能餐、排毒養顏流食功能餐等適合其他不同人群使用的產品。規模方面，接下來會在一些偏遠地區，開放小規模的體驗店，供顧客隨時參觀品嘗。
相對于國內剛剛興起的健康外賣，韓國和美國走的更遠，韓國的Eatsslim突出減肥盒飯這一概念，主打辦公室女性等市場，與有柚現在產品類似。而美國的Fre shDiet則可以根據用戶的需求，真正做到讓大廚在特定的階段保證特定營養、定制化的菜單。
趙銀實表示，美國韓國等市場相對成熟，包括美國老牌diett ogo以及福布斯2013年最有潛力的公司freshdiet，巨大的海外瘦身餐外賣市場已形成幾巨頭領跑，品牌雜多的競爭格局。對于國內未來的市場，如何更好的接觸到真正自己的用戶，如何做出差異化，如何做出自己的品牌等問題，可能是接下來最值得大家思考的問題了。
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