餐謀長?導讀：在去年年底，中國大陸歷史上第一家麥當勞，深圳的光華麥當勞餐廳將自己改造升級為“未來2.0概念餐廳”，同時宣布了“未來2.0”系列戰略。以顧客為中心，由數字化驅動的全新用餐體驗。
數字化和全渠道的點餐是概念餐廳的主打。其雙點式柜臺、觸屏自助點餐機、動態電子餐牌和便捷的移動支付都將為顧客打造全新的消費體驗;同時還提供定制的產品、送餐到桌和提前預訂到店取餐等特殊服務。
無獨有偶，在麥當勞宣布這個戰略后不久，老對頭肯德基立馬也將戰火席卷到數字化領域。有意思的是，在被“馬云爸爸”收購后的百勝中國，沒有借助阿里團隊的數字與互聯網o2o基礎，而是選擇了聯合百度，推出了全新的概念店——Original+。
其實在肯德基之前，百勝就已經將Original+的概念店在不少必勝客的店里進行試點。之所以目前著急的就在肯德基的餐廳里出現，想必也是不想落在麥當勞后面。畢竟這兩家快餐龍頭向來都是勢如水火，一個除了風頭，另一個肯定不能甘落下風。
在新興的Original+肯德基餐廳里，顧客可以利用百度的人臉識別技術掃描顧客的面部，進而分析他的年齡、心情等指數，并給顧客推薦個性化的套餐。
雖說這項新的人臉識別技術是挺新鮮的，但實際上這不是肯德基第一次試驗該類型的餐廳了。去年年初的其他肯德基餐廳中就出現過百度的智能機器人為客人提供點餐服務，并且還提供了能夠為手機充電的音樂餐桌，讓低頭族心甘情愿走進肯德基。
這也能解釋為什么肯德基沒有選擇使用支付寶的人臉識別技術，因為在被收購前就早已和百度有了合作，索性用到底吧！
但如果你以為這是百勝的“新概念”，那就大錯特錯了，實際上百勝還留了一手。很快，百勝旗下的必勝客也將有機器人進駐餐廳提供服務。由日本軟銀機器人公司開發的Pepper機器人即將在新加坡開始為必勝客的顧客提供服務。Pepper可以聽懂點餐指令，能回答一些簡單的問題與顧客交談，例如食物是由什么夠成，有什么營養成分之類的。
而這些機器人其實已經在服役2年多了，在世界上許多的銀行、超市和車站都有他們的身影，共計一萬多個Pepper在服務著各種類型的顧客。而新加坡的則功能更加先進，還擁有首個零售應用軟件，可以提供點餐服務。
可以預見的是，不久之后國內的必勝客也會有機器人進駐，而麥當勞和肯德基的智能化與數字化趨勢已經愈演愈烈。其他餐飲品牌，尤其是國內的餐飲品牌再不注重有關方面的研發和功能跟進，可能又會在新一輪的技術革新中落入下風，跟隨在這些品牌之后。
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