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旺順閣旗下新品牌椒瀾時尚餐廳首家店落戶財富中心，招牌菜“逗魚”和“魚仙”以獨特的造型、濃郁的湯汁，成為點擊率最高的當家頭牌菜品。
椒瀾時尚餐廳：魚頭“站”著賣
文/《餐飲時報》一線報道
魚頭首度站起來
“逗魚”（兩個魚頭）和“魚仙”（一個魚頭）都是讓魚頭立于盤中、魚嘴朝上，魚頭在整頭蒸制中，可最大限度地保留魚頭中的膠質和營養。這道招牌魚頭的造型煞是引人食欲，讓北京魚頭首度站起來，“逗魚”上餐桌。雖然魚的味道借鑒剁椒魚頭的鮮辣爽口，但其中的進口意大利卷面配上“魚仙”的湯汁，讓食客意猶未盡。
現場鹽烤，看得見的美味
除了“逗魚”之外，鹽烤海鮮也是椒瀾時尚餐廳的一大特色。新鮮的海鮮整齊的排列在精選的大粒粗海鹽上，利用烤的溫度加熱食材，使得海鹽略微融化到食材里，而海鮮里的汁水卻不會流失。鹽烤采用光波萬能煮食鍋，在就餐區現場烤制，讓食客目睹食材進化成美味的全過程，品嘗“大海的味道”。
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