【商業模式】《餐飲時報》報道：互聯網思維模式打造的“極致蛋糕”

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當你在深夜孤獨的刷著微博，看到深夜黨正在肆無忌憚的曬著美食。于是你怒從心頭起惡向膽邊生，狠狠的關掉手機，繼續吞著口水。

你可曾想過，當你在肚子餓的時候，僅需動動手指，一塊還冒著熱氣的蛋糕就來到你的門口。現在，極致蛋糕就可以滿足你的需求。2小時內送貨，貨到付款，信用購買···這是一個充滿互聯網氣息的烘焙食品品牌。

互聯網思維模式打造的“極致蛋糕”

“極致蛋糕”的創始人——吳滋峰，創辦了手樂數碼科技有限公司，發掘到擁有良好毛利率以及重復購買率的烘焙產業，于是決定用自己的互聯網思維去打造這個傳統行業。相對于傳統烘焙業，手樂的“極致蛋糕”更像是一款互聯網產品。從生產、下單、物流、配送，到倉儲，全部由互聯網系統實現。

云配送

相對于傳統烘焙企業，極致蛋糕更注重物流的時效性。吳滋峰表示，極致蛋糕并沒有實體店，唯一與線下發生關系的是物流配送和體驗店。極致蛋糕體驗店承擔的并不是售賣的功能，而是起到展示和宣傳的作用。用戶在其中可以了解到企業文化，食品的原材料和做法，一切清晰透明，在食品入口的同時清楚的了解到一款蛋糕從面粉到成品的全過程。

在談到物流配送時，吳滋峰提到了“云配送”的感念。極致蛋糕率先推出了2小時送達的云配送技術，配送員帶著蛋糕分布在市區中，每一個流動的配送員就相當于移動的倉庫。當在線接單后，距離訂單位置最近的配送員會接到信息。這樣，蛋糕會在最短的時間內被送到用戶手中。

年輕人的蛋糕

吳滋峰認為，網游的受眾是年輕人，充滿激情但是一切盡是虛無。作為一個資深的互聯網人，吳滋峰把做網游的激情和經驗帶到烘焙垂直網站上。他認為，傳統的食品行業擁有很大局限性。做傳統行業起家的公司，看重的更多是成本和毛利，而且永遠活在這樣的思維中。

而在互聯網時代，最重要的是用戶。極致蛋糕并不是單純的在賣蛋糕，而是售賣這樣一種模式。吳滋峰想要打造一種與用戶間連接的新模式。極致蛋糕并不像傳統食品行業，僅僅是把產品放到網上賣。他們將一些年輕元素，如游戲、星座等元素融入蛋糕，其推出的極致蛋糕系列，采用最好的包裝、最好的原料、最好的服務，而價格只有58元。對于利潤，吳滋峰表示，極致蛋糕不會將蛋糕本身的價位定的很高，而是要探索產品的附加價值，做增值服務。

加入社交屬性的增值服務

吳滋峰表示，極致蛋糕將在線上線下融入更多社交元素。比如不定期組織線下活動，讓會員們在享受美味之余，可以邂逅和自己同年同月同日出生的人，在這種獨特的交友方式中收獲友誼。另外，極致蛋糕還會根據星座，每月推出一款歐式風格的新品，打造每個星座的專屬蛋糕。不管你是哪個星座，都可以在極致找到那只屬于你的量身定做的美味蛋糕。并且，極致蛋糕會在每月舉行體驗會，選擇幾款蛋糕進行試吃，由用戶來選擇即將上市的新品。

在經歷了早期的天使投資和去年的風投，極致蛋糕迅速擴張，從去年10月份開始營收破百萬，截止今年3月份，每月訂單超過1000單。對于品牌未來的發展，對于極致蛋糕，吳滋峰并不想讓它僅僅停留在食品的層面，而是變成可口可樂那樣，成為文化，當你想起或吃到極致蛋糕，能夠引出一段回憶。

“如果奔馳只能是有錢人開的，那它絕不是年輕人的，我們不是奔馳，我們要做年輕人的蛋糕。”吳滋峰在展望極致蛋糕的未來時表示，極致蛋糕并沒有昂貴的價格，任何人都可以買得起它，但又不是任何人都買得到。它限量，口味也隨時變化，這個月的款式下個月就會下架，取而代之的是不斷創新的新產品。

不進則退，沒有創新就是死亡。這正是吳滋峰的座右銘。可以看見，一場O2O的革命正在向傳統烘焙行業蔓延。

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