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竹香肉
主料：
豬肉500克
輔料：
糯米100克
調料：
豆油10克、食鹽5克、味精8克、雞精適量、生抽適量、水500克、五香粉適量
做法：
1.糯米洗后，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻
2.豬瘦肉切成1厘米見方的肉塊，用生抽豆油、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋涼后待用
3.取新鮮青竹（節距為10厘米左右），沿縱截面剖開，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內壁，將炒好的肉塊填入，再以腌制好的糯米于兩端封口，加入適量清水（每筒約250克），然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中焗干
4.取出成熟的竹筒飯，沿其縱截面掰開（可灑少許蔥末，香菜于其上）置于盤中上席
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