【員工管理】《餐飲時報》報道：留新員工“簡單易做、入情入理”的十大具體方法

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這是一家員工離職率很低的餐企總結的新員工管理方法，這10個做法都很簡單，但更多的是“入情入理”，用細微的方式去打動人的內心深處。《餐飲時報》特別報道。

留新員工“簡單易做、入情入理”的十大具體方法

新員工面臨的問題：

1、陌生的臉孔環繞著他。

2、對新工作是否有能力做好而感到不安。

3．對于新工作的意外事件感到膽怯。

4．不熟悉的噪音使他分心。

5．對新工作有力不從心的感覺。

6．不熟悉酒店法令規章。

7．對新工作環境陌生。

8．他不知道所遇的上司屬那一類型。

9．害怕新工作將來的困難很大。

一、友善的歡迎

　　主管人員去接待新進雇用人員時，要有誠摯友善的態度。

　　使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。

　　給新進人員以友善的歡迎是很簡單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。

二、介紹同事及環境

　　新進人員對環境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。

　　當我們置身于未經介紹的人群中時，大家都將是如何的窘困，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。

　　友善地將酒店環境介紹給新同事，使他消除對環境的陌生感，可協助其更快地進入狀態。

三、使新進人員對工作滿意

　　最好能在剛開始時就使新進人員對工作表示稱心。

　　這并不是說，故意使新進人員對新工作過分主觀，但無論如何要使他對新工作有良好的印象。

　　回憶一些當你自己是新進人員時的經驗，回憶你自己最初的印象，記憶那時你是如何的感覺，然后推己及人，以你的感覺為經驗，在新進人員參加你單位工作時去鼓勵和幫助他們。

四、與新進人員做朋友

　　以誠摯及協助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應與困難，如此可降低因不適應環境而造成的離職率。

五、詳細說明酒店政策和法規

　　新進人員常常因對酒店的政策與法規不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新進人員報到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關的酒店各種政策及規章，然后，他將知道酒店對他的期望是什么，以及他可以對酒店貢獻些什么。

六、以下政策需仔細說明

1．發薪方法

2．升遷政策

3．安全法規

4．休假規章

5．員工福利措施

6．工作時間及輪值規則

7．曠工處分辦法

8．冤屈申訴的程序

9．勞資協議

10．解雇的規定

11．在職雇員行為準則

　　 上述政策務必于開始時，即利用機會向新員工加以解釋。

七、如何解釋酒店政策

　　對新進人員解釋有關酒店政策及規章時，必須使他認為對他們是公平的一種態度。假如主管人員對新進人員解釋規章，使他們認為規章的存在處處在威脅著他們時，那他對他的新工作必不會有好的印象。所有酒店的政策及規章都有其制定的理由，主管人員應將這些理由清楚地告訴他們。

　　去向新進人員坦誠及周到地說明酒店政策及其制訂的理由，是主管人員的責任，這是建立勞資彼此諒解的第一個步驟。

八、給予安全訓練

1．配合新進人員的工作性質與工作環境，提供其安全指導原則，可避免意外傷害的發生。安全訓練的內容是：

　(1)工作中可能發生的意外事件。

　(2)各種事件的處理原則與步驟。

　(3)仔細介紹安全常識。

　(4)經由測試，檢查人員對"安全"的了解程度。

2．有效的安全訓練可達到以下目標：

　(1)新進人員感到他的福利方面，已有肯定的保證。

　(2)建立善意與合作的基礎。

　(3)可防止在工作上的浪費，以免造成意外事件。

　(4)人員可免于時間損失，而增加其工作能力。

　(5)可減少人員損害補償費及醫藥服務費用的支出。

　(6)對建立酒店信譽極有幫助。

九、解釋給薪計劃

新進人員極欲知道下列問題：

　　 1．何時發放薪金。

　　 2．上下班時間。

　　 3．何時加班，加班工作能賺多少錢?

　　 4．發放薪金時，希望知道在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少？

　　 5．額外的紅利如何。

　　 6．薪水調整情況如何。

　　 7．薪金在何處領取。

　　 8．如何才能增加工資所得。

　　 9．人事部門負責處理的事務為何。

　　 10．休假、請假的規定。

　　 因此把酒店給薪制度詳細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免莫須有的誤會。

十、升遷計劃說明

幾乎不可能有人會滿足最初工作或原來職務而不思上進的。所以工作上晉升的機會對新進人員而言是十分重要的，也務必于人員初進酒店時即加以說明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來所雇用人員不適任時，而導致承諾不能兌現的困擾。

以下是適當的說明內容：

　　 1．對新進人員解釋，單位內同事們已有些什么成就，同時他們遵循些什么方法在做。

　　 2．很坦白的告訴他，晉升是根據工作表現而定的。

　　 3．使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準備功夫。

　　 4．提供一些建議，若要獲得升遷的機會，必須做哪些準備。

　　 5．很清楚地說明，晉升并不能由偏袒或徇私員而獲得。

　　 6. 升遷之門對好員工是永遠開著的。

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