【特色餐廳】《餐飲時報》報道：北京5家餐廳與顧客大玩互動體驗

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體驗式餐飲時代到來。

體驗的核心在于和顧客互動，讓顧客參與。以后，誰能讓顧客參與你餐廳的活動，能與你一起互動，你就抓住了顧客。

本期《餐飲時報》就為大家報道北京5家與顧客互動營銷的代表餐廳。

北京5家餐廳與顧客大玩互動體驗

1.西單翅酷

互動方式：隨時隨地留下顧客靚影和心情

西單翅酷最適合年輕人的互動。上樓的左邊墻上貼了很多照片，都是各種各樣的人吃雞翅的樣子，也許當您再次光顧時還會發現自己的身影。最特別的是這里的墻壁四周貼滿了五顏六色的便利貼紙條，都是大家吃燒烤的時候留下的心愿。一天一天過去，便利貼收集了大家的心愿，貼滿了整面墻，上面的留言一點一滴的誠實記載著讓大家開心和關心的事情。

2.I-COOK·雷米的廚房

互動方式：大廚教顧客做西餐

以家庭為主題的全新概念西餐廳雷米廚房將西餐與生活超市融在“家”的感覺之中，既可以直接吃西餐，而且還有大廚親自教您做地道的西餐。

周末的下午，還定期舉辦美食沙龍，大廚親自指導學做地道的西餐，讓熱愛生活的人們在各色垂涎欲滴的美食里品味無拘無束的愜意。盡興之余，這里西餐生活超市還提供秘制醬料、特色配料、進口食材等，把美味帶回家，為親朋好友們親自下廚露一手吧！你會發現做西餐原來這么簡單有趣。

3.拉丁餐廳

互動方式：跟隨桑巴演奏，一起熱舞

拉丁舞可以說是世界上最熱辣、最具互動性的舞蹈，強烈的節奏感讓哪怕是不會跳舞的人也想參與其中。在拉丁餐廳就餐，大部分顧客更期待桑巴樂隊的現場演奏出醉人的拉丁舞曲，在盛夏中開始了餐廳全新的表演節目。音樂響徹四周，眾人立刻舉手積極參與，跟著餐廳專門的領舞者，大家由左至右，自由搖擺，狂歡互動的將桑巴故鄉的熱舞豪情演繹得淋漓盡致。

4.星期五餐廳

互動方式：反客為主，享受愜意周末聚會

又到周末，緊張工作一周的心情需要找個地方好好松弛一下。在家里，雖然隨意，但是與美食無緣；去餐廳，雖然吃的好，但是不如家里放松自在。這家餐廳就可以讓您如同在家里一樣享受愜意的周末聚會。Friday's的全稱是T.G.I.Friday's (Thanks God, IT'S Friday's)，譯義就是“感謝恩賜，又到周末了”。在這里吃飯，一邊聽著音樂，一邊享受著精美的食物，談話聲、音樂聲、三三兩兩的好友聚集在一起，不用有吃西餐時的絲毫顧忌，充分享受一種反客為主的愜意。

5.雅瑪花式鐵板燒

互動方式：眼花繚亂的表演

幾人圍坐桌旁，刀叉和調料瓶等物件在您面前翻飛，偶爾還會有躥起近一米高的火焰，這頓飯是不是會吃得心驚肉跳呢？其實不然。這種源自日本的花式鐵板燒一傳入進來就因為其強烈的表演色彩和互動性吸引了食客的光顧。您可以欣賞到令人叫絕的表演，在您還在咋舌的時候，您的一份烤牛排或是別的已經擺在面前。

烤牛排時，淋上的紅酒，讓火焰躥得“老高”，不出例外的話，您總是試圖掏出手機拍照，但又往往抓不住機會，整個過程完全是一種表演，既飽口福又飽眼福。

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