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香燒魷筒
原料:
鮮魷魚500克,香蔥50克,洋蔥、黃瓜各100克。
調料:
八寶醬(用花生醬25克,海鮮醬250克,磨豉醬100克,鹽50克,味精150克,白糖70克調勻即成)150克,色拉油1000克,南乳醬50克,白糖10克,料酒10克。
做法:
1、將魷魚洗凈,去內臟,用八寶醬、香蔥、洋蔥腌制8小時,然后入五成熱的油鍋中火炸3分鐘左右。黃瓜切成薄片,圍邊。
2、將炸好的魷魚放南乳醬、白糖、料酒一同燒5分鐘左右,大火收干水分,改刀裝盤即可。
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