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粉蒸羊肉
主料：
羊腿肉適量 米粉適量
輔料：
豆瓣醬一勺 蔥姜蒜適量 小紅椒適量 醬油適量 油適量 香菜葉適量
做法：
1.羊腿肉洗干凈后切成50px左右的方塊。
2.放入涼水中，加入一勺料酒，泡10分鐘，取出部分血水。
3.蔥姜蒜切碎備用，小紅辣椒切碎備用，郫縣豆瓣醬一勺。
4.把羊肉撈出，控干水后，加入姜末、一半的蔥末、豆瓣醬、醬油。
5.抓勻，腌制20分鐘，把米粉倒在腌制好的羊肉上。
6.拌勻，讓每塊羊肉都均勻的裹上米粉。
7.把沾好米粉的羊肉挨個用牙簽串上，放入大一點的、淺一點的盤子里。
8.上蒸鍋，中火蒸40分鐘左右。
9.最后一步，把剩下的蔥末、紅辣椒、蒜末、香菜葉撒在蒸好的羊肉上面，炒鍋里加油燒熱后，淋在上面即可。
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