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酸辣美味茄卷
主料：
長茄子500克
輔料：
肉糜50克 蒜蓉10克 香菜10克
調料：
魚豉油（酸辣味）25克 耗油30克 芝麻油5克 糖20克 香醋3克
做法：
1、將茄子改刀成長5厘米，寬15厘米的條狀，入烤箱烤制，調整面火200度，底火180度，10-15分鐘后取出備用。
2、將肉糜煸香，加入蒜蓉繼續煸炒出香味后，加入調味料調成汁醬，淋在烤好的茄子上，腌制20分鐘
3、將腌好的茄子卷好成型后，擺盤即可。
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