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菜品推銷5技巧
為了便于記憶，把推銷技巧的語言分為加法、減法、乘法、除法和借用他人之口法。一.語言的加法例如：客人向你咨詢，他的婚宴席單上還應配點什么菜，你就可以采用語言的加法了。"這桌席只有鳳沒有龍，如果加上一只龍蝦就龍鳳呈祥了。"又如客人訂的是壽宴，在咨詢你時，你就可以說："這桌壽宴中加上一只甲魚就增加了壽字的意義。"
二.語言的減法例如："不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。"到北京不吃烤鴨真會是一種遺憾。來四川不吃江團，過了這個村就沒有這個店了。
三.語言的乘法例如有人問："你這個豆腐怎么這么貴豆腐也賣28元一份？"這是箱箱豆腐，里面有十幾種原料，要用多種烹飪技法制作，在家里是做不出來的。
四.語言的除法例如客人問："這份香辣蟹怎么這么貴？"你可以這樣說："這是兩斤重的海蟹啊，10個吃，1個人才幾塊錢，不貴！"
五.借用他人之口法你可以借用具有一定身份的消費者的話來證明和推銷餐廳的菜品。例如你可以這樣說："張局長最喜歡吃這個菜。他說這是他最近吃到的最好的菜。""黃總每次都要點這個菜。""著名美食評論家XXX說這道菜很精彩。"這樣就會增加可信度，把菜品推銷出去。
總之，推銷語言是一門藝術，只要我們重視它，研究它，運用它，就一定能找到它的規律，更好地促進企業的經營。
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