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原料：豬肚200克，豬心150克，豬舌120克，海參條60克，杏鮑菇條100克，青筍條、胡蘿卜條、冬筍條各20克，凍蝦仁、炸圓子各8個。
調料：姜、蔥各20克，干辣椒、花椒各10克，鹽、鮮味汁、濕淀粉各5克，花椒面8克，色拉油40克，濃湯500克，二湯1千克。
做法：
1.將豬的心、舌、肚洗凈后，加姜、蔥各10克，干辣椒、花椒壓10分鐘，取出切成長6厘米、寬0.5厘米的條；花椒面淋熱油燙香，制成自制花椒油。2. 將豬心、豬舌、豬肚、海參條、杏鮑菇加入用姜、蔥各10克炒過的二湯中壓制3分鐘。3.鍋入濃湯，加入鹽、鮮味汁調味調色，倒入所有原料，煨至入味，勾芡，淋入自制花椒油，裝入鼎中。
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