• 【員工培訓】《餐飲時報 》報道 : 14條成就優秀酒水推銷員

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    1熟悉產品的名稱、規格、種類、價格、原料、配料、飲用方式及跟配物品

    2適時推銷高價物品提高銷售額

    3體諒客人,關心客人

    4與客人交談,沒有比親切的問候,愉快的交談更使顧客滿意的

    5對客人要感興趣,善解人意顧客會感激

    6及時準確地提供服務,當客人的飲品只剩1/3時服務員應詢問客人是否需要添加飲品或建議客人飲用其他飲品

    7緊記客人的姓名及愛好的酒水以便日后客人再次光臨時稱呼和介紹酒水,增加對你的信心

    8不要讓你自已對食品的喜好與偏見影響客人

    9有時要進行生動性的描述,引起客人消費的欲望

    10當客人不能決定要什么時,最好是介紹高價、中價、低價多款,由客人選擇

    11詢問客人飲料時要先女士后先生,同時兼顧每一位顧客

    12時刻注意每一張茶幾的變化,注意到每一件物品(酒杯、煙盅)是否需要服務

    13努力做到勤:勤巡視、勤觀察、勤詢問、勤推銷、勤添加酒水,努力做到客人喝一口加一口、喝一杯加一杯,空瓶空罐迅速撤走。

    14、當客人有醉意時推銷解酒飲品,當客人過生日或特別慶典時應推銷香檳酒,當有重要客人時應推銷高檔白酒、洋酒等名貴出品,顯示其身份和檔次

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