如想接收更多餐飲一手新鮮資訊,請關注《餐飲時報》總編小時個人微信:22391363
1、熟悉產品的名稱、規格、種類、價格、原料、配料、飲用方式及跟配物品
2、適時推銷高價物品提高銷售額
3、體諒客人,關心客人
4、與客人交談,沒有比親切的問候,愉快的交談更使顧客滿意的
5、對客人要感興趣,善解人意顧客會感激
6、及時準確地提供服務,當客人的飲品只剩1/3時服務員應詢問客人是否需要添加飲品或建議客人飲用其他飲品
7、緊記客人的姓名及愛好的酒水以便日后客人再次光臨時稱呼和介紹酒水,增加對你的信心
8、不要讓你自已對食品的喜好與偏見影響客人
9、有時要進行生動性的描述,引起客人消費的欲望
10、當客人不能決定要什么時,最好是介紹高價、中價、低價多款,由客人選擇
11、詢問客人飲料時要先女士后先生,同時兼顧每一位顧客
12、時刻注意每一張茶幾的變化,注意到每一件物品(酒杯、煙盅)是否需要服務
13、努力做到勤:勤巡視、勤觀察、勤詢問、勤推銷、勤添加酒水,努力做到客人喝一口加一口、喝一杯加一杯,空瓶空罐迅速撤走。
14、當客人有醉意時推銷解酒飲品,當客人過生日或特別慶典時應推銷香檳酒,當有重要客人時應推銷高檔白酒、洋酒等名貴出品,顯示其身份和檔次
中國第一家餐飲專業手機報——《餐飲時報》手機報
每月7元,最新實用餐飲資訊發送到您手機!
您現在看到的,是《餐飲時報》免費公眾微信,不是手機報
只是手機報部分往期內容,手機報內容更多、更新、更實用、更快捷!
只需您電話18660147537,18660783761,或者微信cyykb222、1411514931訂閱即可。隨時訂閱,隨時退訂,隨時換號。
《餐飲時報》公眾微信號:cyykb111
《餐飲時報》網站:http://www.cyykb.com
《餐飲時報》QQ群:282756788,
原創文章,作者:小時餐飲時報,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/122116.html