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迷你小包菜也叫迷你小卷心菜，學名為胞子甘藍，是北美比較常見的一種蔬菜，是3—5公分大小的球狀蔬菜，比乒乓球還小，口味與卷心菜極為相似，風味獨特，美味可口，營養價值高，含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素，還含有大量鈣、磷、鐵等微量元素，有壯筋具、利臟器和清熱止痛的作用，還有健膚美容的功效。
清炒小包菜
主料：迷你小包菜，彩椒。
調料：色拉油，蒜，耗油，玉米油，白糖。
1. 迷你小包菜對半切開，以便入味，彩椒去籽，切小塊，蒜去皮，剁末。
2.鍋放水燒開，把小包菜汆燙一下斷生，去苦味。
3.把小包菜撈出，過涼水，以保持青綠。
4.熱油鍋，把蒜末爆香，放入小包菜炒一下，倒入蠔油，糖和少許水燜煮2分鐘， 放入彩椒炒至斷生即可。
培根小包菜
主料：迷你小包菜，美式培根。
調料：白糖、鹽、黑胡椒、食用油。
制作過程：
1. 培根切碎丁，在鍋中小火煎至香脆，油分逼出；適量添加食用油燒熱。
2. 小包菜洗凈，切去少許根部，剝去外面一層菜葉，對切成兩半，下入煎香的培根鍋中。
3. 翻炒片刻后，加入少量水，燜煮5—7分鐘，加少許糖、鹽、黑胡椒調味即可。
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