餐謀長?導讀：如今，隨著互聯網的發展，口碑是決定餐飲行業成敗的關鍵，餐飲品牌文化發展至今，要維持口碑依然還是要靠產品。不管未來餐飲行業的發展將會是怎樣的，想要消費者食之不倦，還是要靠哪些讓人們回味無窮的“爆品”。就像淘寶電商，企圖利用一件“爆品”吸引顧客的注意力，怎樣打造“爆品”？做“爆品”需要注意哪些方面？
現在好多餐飲成功的秘訣就在于核心“爆品”，“爆品”的意義對于餐廳來說就是一塊金字招牌，因為消費者關注的東西往往是有限的，一旦一款產品在人們心目中形成了一個固有的形象，就很容易被廣大消費者認同和優先選擇。
餐飲“爆品”其根本所在就是讓到消費者感覺到菜品比其他餐飲店好吃就可以了，如今消費者對生活的品質要求越來越高，口味越來越刁，追求新鮮感是當代人們對于美食的新潮流。一旦一家餐館新推出的一道“爆品”被熱捧，相繼就會有多家推出相似的菜系，這就是要看當家人的本事了。
考慮到餐飲行業的同質化，要想憑借一道“爆品”引流，說起來簡單，做起來難，“爆品”打造成功與否，還是要看消費者買不買單，因此找對目標客戶是成功的第一步，之后根據市場調研，打造私人定制化的服務體驗：
首先要讓目標群體認可，這是成為“爆品”的第一步；其次，就是利用一些促銷手段主打“爆品”營銷，吸引更多的人來店面消費；最后就是后期顧客的維系，要想牢牢抓住消費者的胃，就要后期不斷的研發一些比較受歡迎的菜品。
近年來，互聯網餐飲O2O改變了傳統餐飲的經營模式，要學會利用好移動互聯網為自己的餐飲做宣傳，通過數據來吸引更多的人關注，當然是要在保證菜品質量的前提下，主推“爆品”才能夠牢牢抓住消費者的胃，為你創造更大的經濟利潤。
合理利用以上四點，牢牢抓住消費者的胃，餐飲行業才會穩健發展，餐飲存活的可能性才會更大，覺得本身有幫助的朋友，可以關注公眾號創業小百通，回復創業，可以獲取餐飲創業相關資料。
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金蜂財富/azswq，編輯/Nana
^_^
終于明白為什么這么晚還有人來看我
原來是喜歡我
向堅持學習的餐飲人致敬
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