餐飲行業告別團購式野蠻競爭：口碑首推商家成長解決方案——免費！

口碑行業解決方案，改變數萬商家命運

中國飯店協會統計數據顯示，餐飲行業早在兩年前就已呈現出“四高一低”現象：利潤率低，平均水平已經不足5%。能源成本高、人力成本高、物業成本高、原材料成本高。

即使是借著互聯網東風興起的O2O浪潮，也沒有把餐飲行業帶出艱難的生存狀態——恰恰相反，團購模式反而讓餐飲行業陷入了低價競爭的流血模式。團購低價競爭的本質引發了品牌價值縮水、服務質量下降、用戶流失等一系列連鎖反應。而近期，部分團購平臺變相收費、提高傭金抽成的“吸血”做法，更是讓原本就生存艱難的商家雪上加霜。如何擺脫團購的“綁架”成了很多餐飲老板深思的問題。

業內人士認為，包括餐飲在內的線下服務行業如果想更健康地生存，走向精準化運營是必然趨勢。

去年6月，阿里巴巴和螞蟻金服聯合注資成立本地生活服務平臺——口碑，希望用互聯網的技術、產品與數據幫助線下商家做生意。這一“利他主義”的生態化發展思路，讓口碑迅速成長。

不到一年時間，口碑推出了開放平臺和餐飲行業解決方案，系統化地打造平臺能力，也取得了驚人的成長速度。口碑公司CEO范馳透露，目前，口碑平臺的商戶數量超過80萬家，3月份的日均交易筆數超過550萬筆。商戶數量增長超10倍，交易筆數則增長了20多倍。而這些，只用了不到一年的時間。

為了讓餐飲、商超、美容美發等線下服務商家健康地做生意，口碑今日發布了行業內第一個商家成長解決方案。據了解，這一解決方案主要包括支付寶即會員、內容即流量和生態能力三大模塊，分別解決商家日常經營中遇到的會員、內容和流量這三大痛點。

口碑的這一行業解決面向商家完全免費。也就是說，商家無需繳納平臺入駐費、工使用費和平臺流量費。除此之外，相比其他O2O平臺動輒10%的傭金和一周的賬期，口碑平臺免費開放并且零賬期，無疑成了最適合商家發展的平臺。今天開始，餐飲、麗人行業（美容，美發，美甲），休閑娛樂，KTV等本地生活服務商家，都可以在e.alipay.com申請入駐到口碑開店。

會員制是商家留住顧客的最常用辦法，但人登記、管理和維護的傳統方式太過復雜和繁瑣。傳統商家缺乏專業的IT技術、數據分析能力，也無法做到后續的會員數據分析和運營。口碑的行業解決方案基于支付寶強大的支付平臺能力，用支付寶即會員的方式幫助商家積累會員，并且提供會員分層營銷、潛客雷達、多會員等一整套專業的會員數據分析工具。

例如，著名烘焙連鎖品牌85度C，就在口碑上采用二次營銷券來引流和提高重復購買率。

85度C通過發放滿35立減5元抵用券，成功將客單價從28元提升至41元，并且拉動了顧客的重復消費率。另一烘焙連鎖品牌好利來通過二次券活動，門店交易筆數較活動前提升了30%，二次券核銷率超過15%，而以往線下紙質券核率則不足5%。

移動互聯的到來讓每個人都隨時在線。線上場景與線下場景的融合，會越來越深入。因此，如何在線上用店鋪、服務和內容吸引顧客，將是所有餐飲商家下一步必然會面對的課題。口碑的行業解決方案提供了虛擬店鋪、聊天室、活動欄目等工具，讓商家能夠自主地裝修、運營店鋪內容和活動，告別“千店一面”的枯燥局面。

例如，福建餐飲連鎖品牌周麻婆，就在活動營銷方面頗有收獲。3月，周麻婆在其支付寶服務窗發布了一次紅包口令，顧客很快將5000份口令紅包領光，并且核銷率超過50%，直接帶動了門店業績。

“低價優惠不再是商家唯一的引流內容，好的店鋪、產品等內容就是流量。”口碑網CEO范馳說。未來，商家還可以在聊天室中和顧客互動，顧客甚至網紅也可以在聊天室中直播互動，潛在顧客可以圍觀直播，這讓門店的就餐體驗更加有趣、吸引人。

范馳還透露，除了支付即會員、內容即流量外，背靠阿里巴巴和螞蟻金服的口碑平臺，還將為商家開放其生態系統內的諸多能力，包括商家中心、在線零售、消費金融、信用風控等。在口碑的平臺上，商家未來可以獲取他們所想要的各類服務和產品，進而更好地做生意。

為了賦能商家健康成長，口碑的行業解決方案面向商家免費開放，免費期暫定為三年。也就是說，在免費期間內，商家無需繳納平臺入駐費和平臺流量費。