【商業模式】《餐飲時報》報道：打望火鍋–4大標準打造美女火鍋，用美女做營銷

服務員身高全部1.65米以上，個個身材窈窕，美女顧客到店可免費吃飯……這樣的火鍋店，你會動心嗎？今年元旦，重慶首家美女主題餐廳“打望火鍋”即將開業，通過將美食元素嫁接美女元素，該餐廳將在火鍋業玩出時尚感。

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打望火鍋：4大標準打造美女火鍋，用美女做營銷

—《餐飲時報》報道

特色一：美女火鍋有4大標準

“打望火鍋”創始人之一：周易

“打望火鍋”的創始人周易是一個只有21歲的美女，她說：“重慶有三美，美景、美食和美女，而美食的代表就是火鍋，我就計劃開一家火鍋店，能同時集合美食、美女、美景三大元素，其中，重點將美女元素結合到火鍋店中。”

談及創建美女火鍋的初中，她表示，跟閨蜜們平時聚會時，都喜歡去吃火鍋店，老火鍋的鮮香麻辣總能讓她們大快朵頤。“但是，現有的火鍋店普遍給人一種不時尚的感覺。”身為年輕人，她知道很多人對于就餐環境的要求很高，她跟閨蜜都特別希望能夠在高端的商場里，吃到時尚、地道的重慶老火鍋。

“這個店將開在市中心的高端賣場里；裝修上邀請青年設計師進行設計，店里的照片全部懸掛征集來的重慶美景攝影；服務員都是漂亮高挑的美女；味道要是最地道的重慶老火鍋。”周易表示，這四大標準是她們的創業要訣。

特色二：服務員身高1.65米以上

周易告訴記者，由于是美女主題火鍋店，因此，店內的服務員都要是美女。美女標準不一，可咋判斷？周易表示，招聘時身高將是硬性指標，應聘的美女服務員身高不得低于1.65米，身材長相的判斷上，是否符合美女標準，5位股東會在面試時投票決定。

“工資上，我們也創新了餐飲業的常規模式，主要實行提成制，且會按服務員的身高發工資。”周易表示，應聘的服務員，將根據服務客人的桌數計算當月工資，上不封頂，但會有保底收入。其中，身高1.68米以上的服務員保底工資3000元，1.65~1.68米的服務員保底工資2500元。如果店內生意好，收入5000元以上會很正常。

周易表示，每到整點和飯點時間，她會跟股東們帶領服務員，安排5分鐘的“熱舞”時間，可以先來段“小蘋果”，再來段“騎馬舞”。

記者獲悉，由于該火鍋店將實行自助式取餐，因此在店內服務員不用為客人點餐和傳菜，主要工作就是做服務和調動氣氛。

特色三：顧客可憑“美女證”打折

　　這樣一個“美女火鍋”如何跟顧客互動？周易說，店里將鼓勵美女來店內吃飯和參與活動，打造重慶本土美女社交平臺。

“1.7米以上的女顧客來吃飯我們會主動為她們免單，而身高1.65米以上的女顧客來店里吃飯我們也會主動給她們打折。”周易表示，這些都是為了鼓勵更多的高挑美女來店內用餐，通過互動體驗做深“美女”主題。

“只要你長得漂亮，還可以獲得我們火鍋店自己頒發的美女證。”周易表示，店內每天都將頒發5個以內的美女證，屆時將頒發給參與“熱舞”互動的美女。這個證相當于VIP卡，可以享受店內的最低折扣。

除此之外，周易更愿意把這里打造成一個“重慶美女”的社交平臺，屆時會推出大量的主題派對，諸如閨蜜PARTY、單身PARTY、復古PARTY等，吸引美女變裝互動，進而形成一個圈層。