• 福建餐飲上萬家,省長疫后帶頭吃喝為何選這家?

    餐飲時報原創/大游

    副省長不僅到這家餐飲“帶頭吃喝”

    還專門為它打廣告

    4月3日,福建副省長郭寧寧帶頭到福州王莊阿咪大排檔消費,

    不僅為他家菜品點贊,

    還特意點評“好吃不貴”,

    最后還為這家餐飲“賦詩一首”:

    八閩美食揚天下,閩菜飄香傳萬家。

    福建美食上萬家,

    餐飲企業遍布街頭,
    副省長為何選擇王莊阿咪大排檔?
    定位地方美食名片
    是福州美食代表品牌
    王莊阿咪大牌檔定位明確:
    福建十大招牌菜,
    來福州就要吃王莊阿咪福建十大招牌菜。
    這樣的定位讓人一目了然:
    一、做福建本土菜系,
    二、做福建十大招牌菜,
    就等同于“地方美食名片”。
    大家仔細體會一下,
    省長選擇它,
    是為自己當地菜系、
    最能代表當地餐飲的品牌賦能傳播。
    王莊阿咪大牌檔并不是福州最大的餐飲企業
    也不是門店數量最多的企業,
    省長之所以選擇它,
    跟明確的定位有直接關系。
    同時,王莊阿咪很有福州歷史文化的裝修,
    大量采用青磚灰瓦風火山墻,
    屋蓋飛檐雕飾華美,
    煙臺山、于山、烏山、王莊、上下杭等包廂名字都是福州地名,
    仿古餐桌椅、垂掛燈籠、福州地名典故的介紹,
    在這里享用美食的同時也學習了福州歷史文化
    王莊阿咪重金打造了民俗舞臺,
    疫情前,每晚都有福州傳統曲藝表演,
    從茶道到現代舞,
    從評話到閩劇。
    這些,都讓省長感覺為本地餐飲做宣傳。
    專做福建菜
    福州菜的代表
    “王莊阿咪大牌檔,
    福建十大招牌菜”。
    這是【小時餐飲時報】為王莊阿咪全方位品牌升級時提煉的品牌宣傳語。
    作為八大菜系之一的閩菜,
    又以福州菜為代表。
    很多人到了福州,
    都首選地道閩菜嘗鮮。
    作為福建經營最成功的大排檔,
    王莊阿咪以烹飪海鮮見長,
    即有佛跳墻這樣的高級貨,
    也有鹵面、荔枝這些家常菜。
    省長為王莊阿咪點贊,
    也是為福州菜點贊。
    疫情期間沒間斷傳播
    放心吃飯行動 傳遞信任感
    疫情期間,【小時餐飲時報】給王莊阿咪的品牌營銷提出建議是:
    停業不停傳播,
    想方設法保持和顧客交流,
    不斷傳遞品牌正能量,
    努力做傳播。
    同時,【餐飲時報】為王莊阿咪設計了一套疫后營銷方案:
    根據顧客對安全放心的高感知點,
    策劃“放心吃飯”行動,配合開放堂食。
    明檔展示好食材
    五感營銷塑造品牌
    看得清晰才能吃得放心。
    王莊阿咪的每家店都采用明檔廚房,
    使用的食材和調料也都在明檔展示。
    顧客進店時,
    不僅看得見廚師的操作,
    還能看得到菜品的原材料。
    王莊阿咪的店內還展示了活蹦亂跳的海鮮,
    給顧客不斷傳達好食材的品牌印象。
    櫥窗的油桶一字排開,
    全店使用的是金龍魚非轉基因大豆油,
    讓顧客吃得更放心。
    除了用好食材為品牌背書外,【小時餐飲時報】還為王莊阿咪設計了整套五感營銷
    讓顧客從到店前到離店的過程中,
    都會對品牌加深印象。
    1.到店前,
    利用戶外廣告位,
    通過強大的視覺沖擊力,
    讓顧客迅速記住品牌。
    2.充分利用等位區的位置,
    進行品牌宣傳。
    3.設計歡迎語,
    通過服務員的語言宣傳,
    引導顧客點菜。
    4.充分利用餐廳的每一個角落進行品牌宣傳,進一步加深顧客印象。
    5.離店體驗。
    打包盒、贈品等物料印上品牌logo,
    根植于顧客的記憶中。
    王莊阿咪大牌檔品牌升級過程
    最后——
    各地省長、書記帶頭吃飯,
    為何沒有選擇我們家?
    請大家對照此文看看,
    我們是否給省長書記選擇我們的理由?

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