文｜小 冉
設計｜小 芹
90后員工，
工資多個三百兩百，似乎他們并不在乎；
發點獎金福利，似乎也很難打動他們。
小冉發現采訪多家優秀餐飲企業發現，
除了發錢，能讓這些90后員工積極熱情投入工作的餐企共同用了一招：
創造儀式感。
什么是儀式感？
我曾經在喜達屋旗下的瑞吉酒店短暫工作過，曾親身感受他們也非常重視塑造儀式感：
入職培訓合格后，酒店會發給每個員工一個類似于證書的證明，
上面有自己的名字，外面印了塑封。
發放證書的儀式特別隆重：
酒店總經理和外籍總監悉數到場，伴隨著激昂的音樂聲，每個人上臺領取證書并合影。
盡管我已經離開那里很久了，但這張證書我一直保存著。
儀式感，
是人們表達內心情感最直接的方式，儀式感無處不在。
法國童話《小王子》里說，儀式感就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。
中國人向來是注重“儀式感”的，
那么，怎么把儀式感注入到新員工管理中去，小冉采訪了優秀餐企的做法，供大家借鑒——
新員工的自我介紹，換一種玩法
我們都知道，新員工的到來，必不可少的一個環節就是讓他們進行自我介紹。
員工自我介紹的時候，老員工無非就是記下了新伙伴的名字，其他信息呢？
河北保定這家企業有意思了——
不是新員工自我介紹，而是讓老員工來介紹新員工。
比如美女小花來這家企業工作。為了讓大家迅速關注關心這位新員工，
店長下了一個通知：三天后我們要開“新員工的自我介紹儀式”，每個人要在會上介紹“小花本人信息”，并大力倡導努力發現小花來這里工作三天的“優點”。
說是新員工的自我介紹，其實考驗的可是老員工們，大家按照順序，每人一句話總結新員工的信息：
這個說：“他叫XX。”
那個說：“他來自XX。”
又有人補充：“他的優點是……”
再接著：“他跑得快，幫人點菜也麻利。”
……
這個方式的自我介紹，目的不僅是讓老員工了解新員工，新員工聽著大家對自己的介紹和稱贊，在這個儀式上收獲的儀式感是其他的形式換不來的。
新員工的拜師儀式
新員工到店，為了讓他們迅速融入到這個大家庭中去，
河南這家知名餐廳采用的是傳統的“拜師儀式”。
既傳統，又不乏新意，做到這一點，
老板直言不諱的講：這一招我們是參加【餐飲時報】店長班，學到海底撈的做法并結合企業創新。
想要把新員工的拜師儀式做出儀式感——
一個禮物一句話，一聲師父一杯茶。
這里所說的徒弟和師父，不是傳統意義上的教技藝的師父，而是讓新員工盡快融入這個集體的具體的領頭人。
“一個禮物一句話”針對的是餐廳老員工，店內來新人，新員工選了師父后，師父給徒弟準備一份禮物（禮物是一種象征，比如一個蘋果、一個西瓜等，不能送貴重的），一句話是師父送給徒弟一句寄語。
這是場景還原——
一個新員工端上一杯茶：“師父，請喝茶。”
老員工將茶接下，喝一口，送給徒弟一份禮物并隨即贈言：“希望你在這里一切順利，有任何問題都可以隨時找我。”
新員工接過禮物，拆開包裝是一本精美的筆記本。
師父又說：當我還是一名新員工的時候，我的師父告訴我，多看多記多問，我把這個本子送給你，就是希望你能把這個習慣延續下去。
禮物不在于多貴重，這個餐廳的老板說，也不會做過多的干預，送吃的、送用的，就連送電影票送襪子的都有，這樣一來，新員工來到這個新環境里，一下子就有歸屬感了。
表彰員工儀式感滿滿
又到一年年末，很多餐飲企業已經開始著手準備員工表彰大會了，這可是收獲儀式感的絕佳場合。
首先，各位餐飲人先盤點一下你設定了多少個獎項？你的獎項只能經理、主管才能拿到嗎？
在鼎好，不但公司骨干、管理人員有獎拿，就連普通的傳菜生、砧板、炒鍋、夜值倉庫員、泊車員等都得到了表彰！
新店開拓獎、新店建設獎、工程技術獎、特別奉獻獎……“暖男”、“鏢頭”、
“英雄”……這些詞，在鼎好餐飲集團表彰大會上成了熱門詞匯！
鼎好為每一位優秀員工都撰寫了“私人定制”的解說詞，主持人每讀一段，就引起臺下一陣喝彩鼓掌。
聽聽，“鼎好暖男”、“總鏢頭”這樣詞，相比起“優秀員工”這樣的稱謂，頒獎詞顯得更有分量！
無論是給予員工怎樣的福利待遇，“儀式感”都不能被忽略。
這就是為什么有升旗儀式、頒獎儀式、授勛儀式等詞的誕生，這些形式的存在更加強化和升華活動的內核和意義。
要轉正了，你僅僅是“口頭通知”嗎？
目前在餐飲行業來說，大家普遍忽視了員工轉正，認為過了三個月了或者一個月了，私下通知一下就可以了。
如果是這樣的話，儀式感在哪里呢？
在這家餐廳，員工轉正不是“說轉就能轉”的，
需要參加轉正答辯大會！
對員工來說最重要的是，不管你通過與否，你都能通過這次答辯獲得成長。
小冉收集了關于答辯會上的幾個問題——
在新員工做完簡短的實習期工作匯報之后，餐廳管理層會提出各種問題來考驗新員工：
你怎么評價自己的工作崗位？
在你就職的實習期內，你認為最大的困難是什么？克服了嗎？
你想在這里做到什么崗位？
問題是根據每個員工的特點來制定的，并不是一成不變的。
通過了，你會明確自己在團隊中角色，以及發揮的作用，會非常有成就感和價值感；
沒通過，你能得到公司高管給你在職業發展上最直接、詳盡、有針對性的建議，這能幫助你快速找到方向，彌補短板。
帶領90后員工，
需要很多新創意趣玩法，
請問你有沒有或者聽說更有趣的創意？
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