別說餐廳不好做外賣，瞧瞧人家怎么把外賣賣火的！

2016資本融資贏家孟兵的西少爺肉夾饃，外賣包裝正面標有slogan：在北京 就要有饃有YOUNG。

做了智力游戲填字游戲的各種小互動。一個人吃飯很無聊，15分鐘的時間里總得做點事，這種互動帶來非常高的參與感。

又比如去年北京大學城五道口店的西少爺肉夾饃，一改往常包裝，燃起了大學生們的白日夢。

還有2015年的陪伴鼓勵，有些話只說給你聽系列的“遇見更好的自己”。這種與顧客的互動增強了顧客的粘著性和歸屬感。

大眾點評數據顯示不少年輕人的理想之一就是有生之年嘗嘗這西少爺肉夾饃，因為年輕人就要有饃有YOUNG!

人越長大越孤單，都說身體和心靈必定有一個在路上。滿足消費者需求已經不夠了，要幫顧客解決沖突。陪伴是最長情的告白，跟顧客做朋友。

《餐飲時報》記者點來一份淘汰郎小火鍋。

當接到手時，簡直傻眼。心里想，這也太超值了！感覺買來的這99元的東西價值499元。

細心研究發現，這超預期體驗第一來于精致的包裝。從這酷酷的盒子看，咱買的跟本不是火鍋，下意識的覺著里邊一定裝著比火鍋還貴的東西呢。

再來就是便于攜帶，一個手就提回家了。科學的容納設計，點來的一堆葷葷素素竟然井然有序的擺放到了一個小盒子里。不像有些外賣，生怕弄臟衣服，大兜小兜兩只手都拿不過來。

值得一贊的還有紅油鍋底密封罐，非常干凈，不會弄得哪里都是火鍋底料。

最后就要屬這人性化設計—紙質餐桌布，完全滿足點外賣人士的需求，戳中痛點——懶和沒時間，吃完飯桌子都不用擦。

餐布的到來還讓人覺得這是上檔次有品質的一餐。

最大程度的貼合顧客消費行為習慣就是外賣的真諦。

以上三種2017包裝該有的樣子是對消費升級很好的應對策略。除此之外，也要回歸包裝的本質，要符合外賣食品盛裝，運輸保溫，復加熱和食品級衛生安全等標準。

◆第一，菜品打包送出到完成送貨大概需要45分鐘左右，保溫功能好才能保證菜品品質，盡量減少運輸對菜品口感的影響。

◆第二，就是菜品的運輸問題，要防止撒漏，有很好的密閉性。

北京一家小有名氣的中高檔外賣品牌-辣椒很忙，它的包裝最外層用的是保溫材質。

外包裝側面的小辣椒很是俏皮可愛，可見任何可以傳遞餐廳信息的小細節都不放過，一顆簡簡單單的小辣椒沒有過多的修飾，可以讓顧客對餐廳菜品口味有個了解，秒殺喜歡吃辣的顧客。

打開來就是牛皮紙的包裝盒，很有質感，另外也起到二次保溫的作用。在打開才是裝飯菜的錫紙餐盒。朋友甚是驚喜！跟堂食沒啥區別，菜品光澤飽和、配料講究、風味溫度恰到好處。

根據菜品特質及顧客消費習慣選擇適合的餐盒形狀、容量及其搭配組合。

優糧生活專注精品外賣，幾年時間打造了自己的外賣平臺和配送團隊，有一大批忠實的顧客，著名音樂人高曉松曾經也微博轉發過它家外賣，它們嚴格按照菜品物理學來包裝的。別小看這一小小的眼鏡盒包裝，它卻大大滿足了外賣消費者對精致生活的需求。也應了品牌倡導的|優先之選 糧品呈獻 |。

外賣包裝一定要避免因為材質問題為企業帶來公關危機等負面影響。包裝材質要像嬰兒奶瓶一樣，做到讓顧客放心安心。

另外，對于有些特殊食品則要考慮外賣盒子的二次加熱性能。

當然也要避免過度包裝，考慮利潤成本的同時，一切營銷規劃都要符合品牌定位。《餐飲時報》記者還采訪到一節源開支的妙法，讓你的外賣包裝同樣醒目。