餐廳員工為什么不敬業？調查發現：只有21%左右的員工非常敬業，38%的員工非常不敬業，其余的則介于兩者之間。
可能有80%的員工不敬業，原因是什么？有多少餐飲管理者思考過？
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01
為何管理者對員工的不敬業視而不見
為什么管理者會忽略這個問題呢？大概以下幾個原因：
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愚昧無知
管理者或許沒有意識到員工都會有點情緒；
或許，他們的情商實在是低得可憐，竟然判別不出熱情洋溢和無聊倦怠這兩種情緒的差別。
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漠不關心
餐飲管理者可能心知肚明，大多數員工在工作中都缺乏激情，但或許員工本身也并不在乎。
要么是熱情早已被冷漠的公司文化抹殺殆盡，要么是他們覺得對工作積極投入不會得到任何經濟上的回報。
簡單地說，就是有敬業心固然是好，但沒有這個必要。
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無能為力
或許管理者確實重視這個問題，但對于如何改變現狀束手無策。
工作原本就是枯燥乏味的，如廚師、服務員，員工敬業度不高也是在情理之中。
囚犯們并不奢望什么美好生活，監獄看守人也并不感到奇怪——管理者感到無能為力也是同樣的道理。
下面，來對上述假設逐一分析。
只要看過呆伯特（Dilbert）漫畫的人都知道，玩世不恭和消極被動這兩種心態是任何大型組織都無法消除的頑疾，管理者對此渾然不知是不可能的，除非像鴕鳥那樣把頭深深埋起來。
詳細分析一下第二種假設。
相信很多管理者都深知員工敬業度和企業成功之間有著密不可分的關系。
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02
管理者不能繼續無視員工的工作態度
把這個問題分解開來闡述：
?在任何行業里，很大一部分關鍵知識都會被商品化——即便是目前還沒有被商品化的也維持不了多久。
?在這個前提下，就必須要告別“知識經濟”，銳意開辟“創意經濟”。
?對于當今企業，最重要的是它能否創造新的知識來提升客戶價值。
?要擺脫商品化的命運，公司就要不斷顛覆游戲規則。這需要員工熱情投入，發揮其積極性和創造性。
?而管理者無法命令員工熱情投入工作并發揮創造性。
?這些是決定公司在創意經濟下能否取得成功的關鍵要素，只有高度敬業的員工才能提供這些要素。
如今，沒有哪個企業領導者敢漠然無視員工敬業度在企業未來發展中的作用。
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03
面對不敬業的員工，
真的無能為力嗎？
有人說，員工敬業度固然重要，但也得從實際出發。
蘋果公司的那些絕頂聰明的工程師和設計師創造出了令人耳目一新的產品，并從中獲得了成就感，這是顯而易見的；但很多公司的工作相當無聊，很多工作都讓人感覺很麻木。
事實并非如此。
從韜睿惠悅的調研結果來看，86%的員工表示他們愛自己的工作。導致員工敬業度低下的罪魁禍首究竟是什么呢？
韜睿惠悅“勞動力效率實踐”負責人茱莉· 葛鮑爾（Julie Gebauer）指出，影響員工敬業度的有三個重要因素：
?員工學習和進步的空間，即是否有機會提升自我；
?公司的聲譽和改變世界的雄心壯志，即公司是不是值得員工全情付出；
?領導人的行為和價值觀，即領導人是否值得員工尊重，讓員工甘心追隨。
而大部分情況下，管理者都并不具備這些品質。
只有38%的員工認為“高層管理人員真正關心員工的福利”；四成以下的員工贊同“高層管理人員愿意坦誠地溝通”；不到40%的員工表示“高層管理人員會向員工解釋作出某些商業決策的緣由”；僅有44%的員工表示“高層管理人員努力拉近與員工的距離”。
最糟糕的是，只有一半不到的受訪者表示“高層管理人員的決策符合我們的價值觀”。
由此可以得出結論：
第一，員工敬業度是所有公司、所有經濟體制獲得競爭力的至關重要的因素，然而目前的狀況還遠不如人意。
我們應當揭露這一鮮為人知的管理本質，對其問題進行討論，而不是停留在人力資源部門的調研資料上。
第二，要提高員工敬業度，就必須承認問題的癥結并不在于令人厭倦、單調乏味的工作，而是在于冷酷無情、挫傷員工積極性的管理者。
來源：藍實玻璃
編輯 | 紅餐網_咸余
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