說到粵菜創新，融入各家所長是其所長，不論是國內各大菜系的烹飪手法，抑或是西方、日韓、東南亞的制作精髓，粵廚們總能隨手拿來，讓自己的菜品煥然一新。近來，又有粵廚研發出一些高逼格的融合風粵菜，那么現在，就讓我們來一飽眼福吧！
25道創新粵菜賞析
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溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。3月27日，一站式靈活用工平臺“斗米”在北京舉行了“2018餐飲行業靈活用工論壇會”，從中日靈活用工大趨勢、餐飲行業靈活用工、餐飲行業求職者…
導語蔬菜餐具并不是蔬菜，但是，它們一定會讓你聯想起這些清新多汁的玩意，而且，你的小朋友顧客一定會喜歡！用自動售貨機賣蔬菜？信任營銷《餐飲時報》/報道這臺蔬菜種植機看上去就像是一臺自動售貨機，里面有5…
好的開始是成功的一半，在連鎖餐廳的品牌初創期，企業的影響力比較小，銷售額和利潤也比較低，等于是在市場上白手起家，從零開始。那么初創連鎖餐飲品牌管理策略有哪些呢？餐飲界提出以下幾點： 一、品牌定位…
據中國咖啡網了解，中國人喝咖啡的習慣大約是從上世紀90年代開始的，與其他國家相比，中國的起步是相對較晚的。雖然中國咖啡行業起步晚，但是卻保持著高速的發展。根據倫敦國際咖啡組織的統計，與全球平均2%的增…
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力。店長作為門店的核心操盤手，接受市場“煉金”的時刻到了。餐飲老板內參 大魚君 /文這幾年和一些餐飲創業者見面，遇到的最高頻…
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第338期2020年6月5日 | 農歷閏四月十四| 星期五1商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系商務部新聞發言人高峰表示，根據商務部監測，截至6月1日，5月份零售業、餐飲業商務…
今日，快報從上海奕方農業科技股份有限公司獲悉，該公司被上海市質監局國資委、經信委、商務委等組成的上海名牌推薦委員會評定為“上海名牌”。據悉，獲得以政府認定的名牌和商標，需要在經營額、納稅額、經營品類…
一位優秀的廚師，除了烹飪技術過人，成本控制、菜品定價和菜品研發等技能也必不可少。那么，菜品怎么定價最合理呢？合理的菜品價格要注意哪些因素？下面這篇文章的公式和思路也許能給大家一些幫助。 來源 ｜紅餐網（ID：hongcan18） 編輯 ｜王白石??題圖｜攝
開了7年的直營店，嫩綠茶風向突變，上個月正式宣布開放加盟，旋即，第一家代理商被陜西一家餐飲公司拿到。3天前，嫩綠茶在重慶舉行新聞發布會，現場與西安代理商簽訂代理合約，正式宣布全國加盟邁出第一步。往前7…
“你知道咱們左邊和右邊桌的男女分別是什么關系么？” 從最近所謂“最具互聯網思維”的“輕奢的” 雕爺牛腩餐廳吃完飯出來后，太太笑著問我。“什么關系？”這一問倒提起了我的興趣。“左邊那桌上的是一對即將要舉行婚禮的…
