餐謀長?導讀：“餐飲業做不大的一個原因就是缺乏標準化。多數餐飲連鎖在營業額還沒到400時，就開始收取加盟費，最終往往會因人員流動率高，管理經驗不足，無法處理加盟店遇到的各種經營問題，紛紛倒閉。” 王品集團創始人、董事主席陳正輝說。
王品集團董事主席陳正輝
專注是一種巨大的生產力,從優秀躍升到卓越的企業，往往遵循穩定的形態，必須先厚植實力，然后才能突飛猛進。
創立于1990年的王品集團是臺灣地區第一大餐飲連鎖集團，擁有包括王品、西堤牛排、陶板屋等十多個知名品牌，旗下門店300多家。25年來，王品集團專注于“精致西餐、大眾消費”的餐飲業，重視每個人的力量，熨平經濟危機和嚴控三公消費對餐飲界帶來的影響，在內地正在以年均30%以上速度快速占領市場。
未來30年，王品集團的宏愿是“30個品牌，1萬家店 ”
王品集團在兩岸再創全新餐飲品牌，據悉，為擴大集團營運動能，王品臺灣事業群已新創中平價餐飲品牌「Cook Beef」，主攻「牛排飯」，平均客單價約在300元左右。王品大陸事業群則亦已新創「滾吧！辣椒」新品牌，主攻川菜，平均客單價約為人民幣90元至95元之間。
另外，王品集團與美國熊貓餐飲集團(Panda Restaurant Group)合作將王品旗下燒肉餐廳品牌「原燒」引進美國亦有最新進度。據了解，美國第一家「原燒」最快將在本月底于洛杉磯開幕。為尊重美國合作方，「原燒」在美國開幕消息將由熊貓集團正式對外宣布。
王品與熊貓集團以授權加合資模式合作導入美國市場
美國幅員遼闊，餐飲市場胃納商機龐大，王品與熊貓集團以授權加合資模式合作將「原燒」導入美國市場，可望藉熊貓市場成功經驗快速發展連鎖，為王品集團國際化重要里程碑。
王品大陸事業群旗下中餐品牌「鵝夫人」，在上個月出版的中國第一本紅色美食圣經「上海米其林指南」中得到1星肯定，但「鵝夫人」后續發展與何時回臺展店？
「時間不是問題」，陳正輝昨（5）日與媒體茶敘時表示，「鵝夫人」回臺展店的關鍵「不是時間，而是鵝源」。
陳正輝指出，「鵝夫人」燒鵝的鵝胚是特殊品種，故臺灣王品還在找尋與米其林燒鵝同樣品質的鵝胚，一旦找到并經反測試無誤，「鵝夫人」亦將回臺展店。
陳正輝昨日還以寓言故事比喻自己不是「狼來了」，而是黑狗兄帶著兩個猩猩回鄉，想扭轉外界對他狼性作風的定義。故事內容是衣錦還鄉的黑狗兄，被村子里放羊的小孩說是「狼來了」，灰心的黑狗兄看到村子里的牧場變多了，帶來兩只猩猩，使得村子里的人開始接納黑夠兄并歡迎他。
這個自編的故事是在暗喻，陳正輝帶來的兩只猩猩是集團的兩個新品牌「蒲田」和「鵝夫人」，都是在他擔任董事長后才有的。
陳正輝表示，「鵝夫人」摘星不僅證明王品有能力創中餐品牌，更有能力顧好品質，而有了「鵝夫人」的成功經驗后，王品未來將有把握開創不同的中式餐飲品牌。陳正輝并強調，王品已走過最大關店潮，不會再大幅度關店，同時王品新品牌一旦通過市場考驗，明年將大規模展店。
微信名：餐謀長聊餐飲/微信號：Canmouchang
運營方：深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司
長按二維碼，可訂閱《餐飲視界》
-搜羅世界上最具創意的餐飲-
餐謀長聊餐飲
品牌 | 創意 | 營銷
人數定位：策劃人，營銷者，品牌官，其它可繞行。
本文由【餐謀長聊餐飲】整編于
中時電子報/餐飲邦，編輯/Nana
(注不注明出處是你的事)
上下拉動 | 聯系我們
原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/12815.html
