25道菜式，也許是出自25個人，也可能是出自3個人，但它們呈現的都是同一種人生，叫做——廚師。向美味致敬，向廚師致敬。
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信息爆炸，顧客每天接收到大量信息，選擇多了，忠誠度反而低了。留住顧客變得越來越重要，所以大家都在聊會員營銷、社群運營。但對于我們小成本經營的老板來說，光是獲取會員就要花費大量力氣，還要定期維護，如…
前言：現代餐飲企業的核心競爭力，是一個以創新為基本內核的企業某種關鍵資源或關鍵能力的組合，是能夠使企業在一定時期內保持現實或潛在競爭優勢的動態平衡系統。如果說餐飲創新能力是企業核心競爭力的重要體現…
2020年對于新式茶飲是增長與轉變的一年。 經歷年初短暫的停擺之后，茶飲門店借助線上點單迎來“報復性消費”，復蘇迅速。 資本對茶飲賽道的熱情同樣不減——2020年針對茶飲品牌的融資共18起，披露總金額達到17.43億元，占到當年食品/保健品賽道融資總額的36%
2020，充滿變數的一年，疫情讓本不好做的生意雪上加霜。江南春分眾傳媒創始人、董事長正和島上海島鄰機構主席|口述正和島（ID：zhenghedao） |來源葉開甫 |編輯營銷為何越來越難？好產品為何賣不掉？新創品牌還有…
01 星巴克造就的個人巨變 特拉維斯16歲的時候從高中輟學了。“我再也受不了別人叫我同性戀了。”他說道，“受不了別人尾隨我回家，受不了別人丟東西打我。這種感覺太沉重了。即使遠走他鄉也比待在這里要感覺輕松得多。” 他搬到了向南兩小時車程的弗雷斯諾市
“果汁”里面不含果汁 天氣越來越熱，鮮榨果汁又火了起來。無論在餐廳吃飯，還是在街邊購買飲料，鮮榨果汁都以其健康的概念廣受歡迎。但這些“鮮榨果汁”真的是果汁嗎？按照消費者的理解，“100%果…
問新年伊始，許多餐飲店又開始了員工的“季節性遷徙”，送走小王小李，迎來小劉小趙，不管是季節性還是經常性，這種“遷徙”都影響了餐廳的正常運營，增加了企業的培訓成本。那有沒有什么解決辦法，能讓新招來的員工…
現在是中國餐飲業最好的時代，也是競爭最激烈的時代：一方面，2018 年已突破 4 萬億元，年增長率 10%，門店數量十年增長 10 倍；市場上一半消費者為 90 后，在外就餐成為日常花銷，前景可觀；另一方面，行業高度…
來自香港的岑師傅擁有超過40年的業界經驗，職業生涯足跡遍及中國、新加坡、菲律賓、日本、澳大利亞、印度尼西亞等地。他曾多次參與重大活動接待，并為各國政要準備宴會。資深的工作經驗賦予其精湛的廚藝技能與高…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363百合蒸南瓜材料:南瓜600克，鮮百合100克，白糖適量，蜜棗數顆做法：1、將老南瓜挖囊去皮洗凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置…
