在這么一大塊蛋糕面前，今天我們針對餐飲市場做出了一條現場鮮手工豆制品產業鏈。
在上海，一家名為松江名灶的餐飲店在不增加面積、不增加員工的基礎上引入了鮮豆家豆制品鮮手工，實現了營業額持續增長，其中爆款產品現做帶皮嫩豆腐、豆漿魚頭更是每周銷售出800份，穩居松江網紅新店第一名的位置。
到底它是如何做的呢？
5大制作功能，可做10余款豆產品，
讓顧客不停復購
鮮豆家的鮮手工豆制品黑科技，只需要小小的面積就可以讓餐廳輕輕松松多個盈利點，打造出多款爆品，做豆全產業鏈，上海知名餐飲豐收日、和記小菜、全聚德門店也都在用。
以往傳統加工豆制品，加工環境惡劣、工藝繁瑣、原材料質量無法把控（多為轉基因大豆）等，出于行業各種痛點，鮮豆家潛心研究花費了10年時間研發出多款豆制品設備與大豆原料，從而實現了現場鮮手工簡單快速完成豆漿、豆皮、豆花、豆腐、豆酸奶等的制作，用爆款產品讓顧客不斷復購。
▼鮮美豆漿燉魚頭
▼豆皮黃金卷（植物蛋白結合蔬菜纖維口感不一般）
▼富含42%高蛋白原味豆漿，10分鐘出鍋15公斤
▼火龍果豆昔（水果與大豆的完美結合）
▼豆酸奶——技術創新使用豆漿發酵的純植物酸奶
看了這么多高顏值、自帶流量的豆產品，有沒有很不可思議？
除此之外，餐廳還可以像松江名灶一樣，根據本地客群屬性和自身菜品需求，定制屬于自己的專屬產品，不僅毛利高，也讓門店產品差異化，實在是妙！
豆全產業鏈模式，幫助餐飲老板輕松賺錢
01
鮮手工技術現場制作，顧客參與感強
時下，明檔在餐飲行業的廣泛應用，恰恰說明了顧客對現場手工制作的過程的可視化的熱情度正在日漸高漲。
鮮豆家的制作過程全程透明化，設備工具外觀小而美，可以讓客人清晰地看到整個豆制品的加工過程，讓流程更加透明化，現場氛圍十足，讓更多顧客解豆制品的加工工藝，從而引起觀者的食欲，刺激消費。
02
產品口感好，營養健康，有價值感
鮮豆家的原料取自東北非轉基因大豆，通過高溫殺菌閃蒸脫臭、脫渣處理、細胞破壁技術，從七噸大豆中提取出一噸零添加純豆粉，高含42%蛋白。加工成豆漿、豆皮、嫩豆腐等食品，這就保證了其良好的口感，容易賣出價值感。
對于餐廳來說利潤也可觀，一扎豆漿零售價在28~58元，可控制制豆漿成本在3.8元/750ml，利潤空間在15倍以上，毛成本，高產利潤明顯。
03
味型多樣，顧客不容易吃膩，
復購率高
對于產品，很多餐飲老板們都會有一個擔心，那就是吃的久了，新鮮感一過了，顧客就不來這里消費了。
針對這種情況，鮮豆家特意在復購上做了文章，研發出了3味6度好口感，提高復購率。
04 經營模式多樣化，可教學習技術 目前鮮豆家走豆全產業鏈模式，因為掌握了優質貨源和擁有先進設備，鮮豆家的經營模式靈活多樣。 不但可以走代理模式，還可以與鮮豆家進行技術合作，打造餐廳專屬爆品產品，還可以以店中店、單店模式進行合作，幫助餐飲人多賺錢。 此外，鮮豆家的適用場所也十分廣泛，餐廳、企事業、 臨街、學校都適用。
如果你也很心動，想了解更多產品信息，
就趕快聯系鮮豆家陳小姐吧！
聯系電話：
13636393766
400-699-4517
編輯 | 紅餐_萬馨
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