餐飲創客們，你們想要導師我終于請到了！

王岑

紅杉資本中國基金合伙人

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首先，投資的第一要素是人，我們應該選擇什么樣的人去扶持，使他資本化，非常關鍵。85后、90后的賽道非常大，投資人喜歡投大的賽道，選好的選手，賽道是沒問題的，核心是新進入者大家一起沉下心來，不要過多追尋名字的噱頭。噱頭，老的企業家就玩過了，這不是一個新游戲。

另外，餐飲還是回到本質上，比如虛心和一些傳統企業家學學菜怎么做，這就是餐飲的凈化。

余奕宏

未來食餐飲品類戰略創始人

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資本都是追逐利益的，也就是他們都會錦上添花，極少會雪中送炭。你若不是發現了一個非常好的市場，并且交出漂亮的答卷，根本不可能獲得資本垂青。所以證明你眼光好，有實力，并用業績說話，既是首要也是必須！

一個投資人平均一年要看數百個商業計劃，但實際能投出的項目只有一兩個。所以，要么你的團隊足夠優秀，要么你的經營業績令人驚嘆，否則，還是踏踏實實地自己經營吧！

王岑

紅杉資本中國基金合伙人

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我認為餐飲5年后的趨勢是這樣的：

餐飲行業正在往“小”走，不要想著創造新品；

未來餐飲的發展趨勢是有分工的，一定要有清晰化的社會分工；

未來5年，商場內的餐飲業態可能會呈現多個翻臺率高的單店共生狀態；

三四線城市非常適合創業，因為創業成本低，而且沒有太多誘惑。

余奕宏

未來食餐飲品類戰略創始人

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資本都是追逐利益的，也就是他們都會錦上添花，極少會雪中送炭。你若不是發現了一個非常好的市場，并且交出漂亮的答卷，根本不可能獲得資本垂青。所以證明你眼光好，有實力，并用業績說話，既是首要也是必須！

一個投資人平均一年要看數百個商業計劃，但實際能投出的項目只有一兩個。所以，要么你的團隊足夠優秀，要么你的經營業績令人驚嘆，否則，還是踏踏實實地自己經營吧！

袁岳

零點有數董事長 飛馬旅創始人

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站在一個創投的角度來說，對于創新創業所產生的新品牌抱有更大的熱情，因為今天全球85后的需要只能有全球85后的創新創業者去提供，中國的85后的創業創業者更有可能加以滿足，因為這個國家的節奏，產業知識所形成的能力。

這個意義上來說，全球85后的相似性為中國85后創業創新者他們所創造的品牌和產品服務，很大一部分在全球高效率分布的形態，將會以新電商的形態來呈現，為他們提供了一個巨大的機會。

李維華

中國政法大學特許經營研究中心主任

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對于連鎖企業而言，特許經營體系的建立是非常重要的，如果特許經營體系不健全就會出現招募不到加盟商、加盟商年死亡率超過40%、加盟店不盈利、特許加盟連而不鎖等問題，這將影響連鎖品牌的發展，而特許經營體系將使這些問題迎刃而解。

成功構建特許經營體系可以分為五步，第一步：特許經營準備；第二步：特許經營理念的導入和體系基本設計；第三步：特許經營管理體系的建立；第四步：特許經營加盟推廣體系的設計和營建；第五步：特許經營督導和全面質量管理體系的構建及備案和披露 。