【木屋那些事】你熱情洋溢，他怎會冷眼相對？

時代在加速變遷，如今的餐飲行業競爭如此激烈，想要有屬于自己的立足之地，美味的食物和良好的顧客體驗，是必不可少的。

但是在這之前，我們要知道，認知的重要性，它是無與倫比的。傅盛曾經說過，“成長就是認知升級。認知如果停留在歷史經驗或者個人偏見上，那么時間將駕駛教訓的鐵騎如期而至，就像晚清皇室的滅亡一樣。”

相信每一個木屋人都非常清楚木屋的發展史。十四個年頭，從一家店，到全國八十幾家分店。那么問題來了，木屋為什么可以發展到如今的地位，當然，這就是創始者的思維進步還有獨特的風格與經營模式。

剛才說過，美味的食物和良好的顧客體驗是必不可少的因素。木屋正是完美的結合了這兩點，才會發展到如今。那么今天，我們說說顧客體驗是什么樣的。

社會進步了，人們的消費水平也隨之提高，在選擇食物上不再單一的考慮食物的味道，而是從環境、衛生、服務等多角度做出選擇。一個餐飲店，無論水平、檔次高低，贏得顧客信任的最有效方法就是盡可能讓顧客選擇你的產品，買單你的服務，而最簡單的方式就是表明對消費者的重視，這一點當然不用我說了，第一次看見木屋的三大承諾時，我的心都跟著不自覺的暖了一下。確實，我們能給出這么有力度的承諾正是對自己的充分自信，同時也把顧客推到了“上帝”的位置上，讓顧客能感覺到自己來到這里是被尊重和重視的。

來到木屋時間不是很長，到今天是117天，在木屋度過了情人節、元宵節、51勞動節三個節日。每每節日，店里總要有一些活動，通過活動的方式，向顧客送出福利。有顧客過生日，店里就為壽星送長壽面和送魚等等，這些都是硬件，那么什么是軟件呢？答案當然是我們熱情的服務！

我們和顧客之間的感覺，不光是服務與被服務，同時也是情感的傳遞和心靈的相互滋潤。我給你最美的笑容和服務，你還我最堅實的信任和肯定。

這件事，是前段時間發生的。

記得那天我上的是燒烤早班，剛起床，睡意朦朧。因為宿舍離店只有百米遠，所以很快就到了。凌晨2點40分，往常早就沒有用餐的顧客了，可是那天，我印象很深，有位年近40的大姐自己一個人坐在靠角落的位置，也沒見她吃東西，就是呆呆的坐在那里。接貨入庫之后，已將近凌晨4點，她還是坐在那里，當時我們在店的三個人輪流上前詢問，看看她是不是需要幫助，每次她都只是搖搖頭，并且滿臉歉意的說：對不起，我馬上走，馬上走。我和她解釋并不是要她走而是看看她需不需要幫助后，她才放心并且善意的對著我笑笑。

接近凌晨4點半時，我見她起身離開。在燈光的照映下，能清楚的看見她瘦弱的身體有些發抖，廚師長上前詢問要不要借給她一件外套時，她還是微笑說了聲謝謝，然后轉身離開。我們三人始終放心不下，畢竟凌晨4點多，萬一遇到什么危險，我們心里肯定會萬分愧疚。我們看著她艱難的一步步前行，最后實在是放心不下，就追過去幫忙打了輛出租，懸著的心這才算放下。

時隔幾日，我從早班換到了晚班。那天我一眼就認出了坐在角落里的她，還是一個人，還是那個角落的位置，她也看見了我，我們相視一笑。

故事可能枯燥乏味，但是作為當事人的我，說實話心里感觸還是很多的。

有時候一句輕聲的問候，一個細小的動作，就能換來別人的信任和感激。

說了這么多，其實我想表達的很簡單。通俗點，顧客是我們的衣食父母，整個公司的經濟和員工的收入都是以顧客為重要基礎，環境再好，食物再美味，如果沒有優質的服務，沒有穩定的客源，一樣會被行業OUT。所以我們必須把服務做到最好，讓顧客每一次進店，都有回家的感覺。

你把他當朋友，他怎會不向你伸出友好的手，你熱情洋溢，他怎會冷眼相對？