新餐飲變革之下，小程序如何為餐飲賦能？

兩家相鄰的餐館，一家店每天開張營業的第一件事就是打掃衛生，而另一家則在前一晚就通過微信給第二天生日的所有會員推送了生日優惠券，提前鎖定第二天來店的客人；

當一家店還守在線下門店等客進門，而另一家店已經通過“附近的小程序”對周圍三公里的顧客進行覆蓋。這樣的兩家店，即使開在相同的位置，每天同一時間營業，但是兩家店已經處于不同的起跑線上了。

當餐飲“守舊派”還在堅持傳統的餐飲經營方式，餐飲“維新派”已經開始利用移動互聯網技術開啟餐飲經營模式的變革。今年上半年推出的微信小程序與線下餐飲消費場景有哪些結合點？小程序如何為餐飲變革賦能？

7月18日，在“新餐飲 新經濟”微盟智店小程序沙龍上，微盟O2O事業部總經理林縉、品途網創始人劉宛嵐、澳拜客市場部負責人孫鈞等業界大咖與一千多企業嘉賓共同帶來了深入解讀。

（微盟O2O事業部總經理林縉在微盟智店小程序沙龍成都站演講）

?附近的小程序為餐廳帶來天然免費的流量

傳統的開在線下的餐廳，客流量多少全憑門店的地段好壞。互聯網讓餐廳從線下延伸到了線上，依托PC網站、第三方平臺等，餐廳在線上也有了展示的入口。

微盟O2O事業部總經理林縉表示，微信小程序相當于讓餐廳在微信上有一家自己的店，商家可以展示信息和服務，且微信小程序能夠為門店帶來天然免費的流量，是線下服務的入口。例如，通過附近的小程序可以覆蓋門店周邊三公里內的顧客；通過微信用戶的社交分享，可以為門店帶來更多的社交流量。

以往用戶要尋找身邊好吃的好玩的，往往習慣性地打開大眾點評等APP，現在用戶不需要再打開APP，直接在微信上就能找到附近好吃好玩的店。同時，有行業人士認為，2017年是小程序元年，小程序將會對餐飲業產生深遠影響。

小程序體量輕、加載快、方便易用等特點也讓顧客對小程序的感知度很高，用戶通過掃碼直接觸達服務，使用后還可以沉淀到小程序歷史列表，也讓其有了一個在微信內額外曝光品牌的機會，這也意味著更多的流量。

此外，餐飲商戶還可以借助微信的廣告能力，向周邊用戶精準投放朋友圈廣告，通過付費的形式購買流量，進一步拉動用戶進店消費。免費流量+付費流量的雙重助力，餐飲商戶可暢享擁有9億月活躍用戶的微信流量紅利。

?連接更多的線下場景 小程序天生為餐飲而生

實體經濟不景氣是近幾年行業的普遍認知，消費者不需要到店也能滿足購物需求，但是好友聚會和生日、商務宴請等這些社交型的餐飲消費，消費者還是要在線下到店完成。

移動互聯網時代，餐飲服務的時間和空間被擴大，餐廳應當利用好線上的端口，為門店賦能。正如張小龍的愿景，小程序就是連接更多的線下場景和服務，它就像為餐飲行業而生。

林縉介紹，在微信門店小程序的基礎能力之上，微盟推出的智店小程序解決方案能夠更進一步連接店內服務。應用智店小程序解決方案，餐飲商戶的門店小程序可以和買單、領券、會員等業務相關聯，用戶到達商家的門店主頁就可以直接與原生服務產生聯系。

未來通過餐飲商戶的小程序，用戶還可直接發起預訂、排隊、點單、外賣等操作，幫助餐飲商戶優化服務流程，提升服務效率。例如在餐前，通過前置的易拉寶、等物料提前鎖定顧客的消費；就餐過程中通過小程序點餐、買單等優化服務體驗，降低人工成本；就餐過后，借助小程序的會員能力，喚醒消費，激發會員復購等等。

品途網創始人劉宛嵐認為，輕量、用完即走的小程序將是餐飲行業打通線下線上場景的最好承載方式，隨著未來不斷迭代更新，小程序更有望成為餐飲行業生態應用的標配。

（品途網創始人劉宛嵐參加微盟智店小程序沙龍成都站圓桌會議）

西餐連鎖品牌澳拜客在嘗到微盟的微信會員營銷系統帶來的甜頭后，也開始試水小程序。澳拜客市場部負責人孫鈞表示，目前微盟已經在幫助澳拜客搭建小程序，很快就能上線。“不要等了解透了再去做小程序，我們希望未來小程序可以在營銷方案、客戶管理等方面為澳拜客提供更高效、便捷的解決方案”。

（澳拜客市場部負責人孫鈞參加微盟智店小程序沙龍成都站演講）

?小程序+公眾號 讓餐飲生意越來越好做

雖然業界現在十分看好餐飲行業的發展前景，但是很多餐飲經營者還是經常感嘆，生意越來越不好做。究竟是哪個環節出了問題呢？對此林縉認為，餐飲行業如果能夠把會員環節做好，生意自然會越來越好做。

“傳統的餐飲生意，商家不知道消費者是誰，也沒有與消費者建立緊密聯系和有效觸達，消費者離店以后，商家與消費者就處于失聯狀態，商家要想拉新，更多只能通過第三方平臺繼續做拼團或者團購，但有可能拉回來的還是老客戶。”林縉表示，顯然這是任何一家餐廳都不希望的結果。

這也顯示出當前餐飲商戶與顧客的關系的現狀：要么有顧客無數據，商家沒有顧客數據，也無從利用這些數據；要么有顧客卻沒有觸達能力，很難與顧客建立有效聯系，顧客一旦離店，就與餐廳失聯；要么就是有顧客但沒有消費粘性，難以形成復購。

林縉認為，但是如果商家建立基于微信的去中心化的平臺和會員體系，借助小程序和公眾號，積累自己的存量會員和忠實顧客，形成自己的顧客矩陣，就不需要再依靠第三方平臺，也能有源源不斷的客流量。

快餐品牌肯德基就是一個典型。在公眾號能力已經開發得足夠完善的情況下，肯德基又成為第一批嘗鮮小程序的餐飲企業。肯德基的小程序與公眾號上搭建的K金商城，數據能夠實現同步互通，消費者可用K金兌換產品，刺激消費。

其實，不只是肯德基這樣的大品牌，這樣的案例還有很多：快時尚餐飲品牌綠茶餐廳通過優惠前置和餐前引導，3個月成功轉化40萬會員；火鍋品牌轉轉樂通過會員消費送積分-積分抽獎送余額的方式，盤活會員消費，會員消費占比達53%；快餐品牌百信佳通過微信發放優惠券，再借助社交分享，實現了65%的會員復購率。

林縉介紹，微盟推出的小程序解決方案，可以讓不懂代碼也沒有太多開發預算的餐飲商戶以最低的成本和最便捷的方式擁抱小程序，搶占小程序風口。

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