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“陰翳”這一詞，有隱晦、含蓄、朦朧之美。日本人鐘情于陰翳美學，尤以日本唯美派大師谷崎潤一郎所作《陰翳禮贊》一書中，闡述了這種日式風格的陰翳之美，溫潤、別致、沉穩，美的讓人驚嘆。
這家位于北京新源里的三里六七餐廳，餐廳的設計靈感來自《陰翳禮贊》，由左通右達工作室設計完成，設計核心在于營造一個關于味道的空間，遠離城市喧囂，品嘗自然食物的美好。
接近全開放式的餐廳布局，不僅使整個空間更加明亮，還能有效增加視覺面積，讓空間看起來更加寬敞。
空間里籠罩著間接光線產生的幽暗之美，頂棚的陽光通過陽光板的作用，過濾出頗具禪意的光影效果，而空間中部的餐桌面將光往四周進行漫反射，使得余光落地被深色系的頁巖所吸收，使餐廳看起來越往下光線越幽暗，在視覺上削弱了人們對于下層空間的關注，模糊了空間界限。
靠窗的木格柵，隔而不斷，既保證了空間的私密性，又創造了光和影的魔術，分寸之間又有朦朧之感。
△ 木格柵的移動操作過程
同時，通過可移動的“L”形木格柵和靈活升降的白色垂簾的搭配，可將用餐區隔斷成私密的就餐空間。
最突出的是，廚房大膽采用了“舞臺”的概念，通過開放式的廚房布局，一覽美食烹飪的過程，于細微處感知餐廳的獨特魅力。
三里六七餐廳是一間從食材嚴選到烹飪技藝都十分考究的私房料理餐廳，設計師從餐廳的功能屬性出發，探討光線和空間的內在聯系和變化，營造出別致且詩意的空間。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
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這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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