傳承&創新，尋找酸菜魚民間大師
由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦
北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名
“魚你在一起”2019首屆
中國酸菜魚出品大賽（個人賽）
自7月1日起，
報名通道正式開啟，
大賽也正式拉開序幕。
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鯪魚球是中山市小欖鎮傳統的特色美食，因小欖地處水道，是珠江三角洲的魚米之鄉，河流交錯很適合養魚，當地的鯪魚口感最好。 小欖鯪魚球 原料： 鮮活鯪魚1200克（約3條），泡好的蝦米、香菜各50克。 調料： 鹽、白糖、胡椒粉5克，蛋黃1個，花生油、汾酒、生粉
打破壟斷，《共建去中心化的餐飲產業互聯網》，讓每一家餐廳都能通過互聯網賺錢，是旗魚點餐矢志不渝的使命。秉持著這樣的使命，這一次旗魚點餐給全國100萬多家中小型餐廳研發出了一款全新產品——“吃耶小程序餐廳”…
詳細視頻制作菠蘿雞肉串 四步成就菠蘿雞肉串的極致口味現在很多燒烤店的產品都趨于同質化銷量沒有辦法得到提升原因就是無法用新的口味抓住90后的胃冰城串吧引進東南亞風味的菠蘿雞肉串從切、腌、串、烤4個環節打…
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《2019中國餐飲報告》顯示，門店數排名第5的火鍋，是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百…
這是內參君為您分享的第748期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。資本的涌進、互聯網思維的接入、經濟寒冬的降臨等裹挾而至的趨勢把一直低調的餐飲行業推到風口浪尖，越來越多的人跨界進入餐飲業，…
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點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜紅餐編輯｜Neo“目前市場上最失敗的快餐品牌是哪個？”一位微博大Vpo出這個話題之后，引發了不少網友的討論。在評論區，不管肯德基、麥當勞、賽百味，還是真功夫、永和大…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：火鍋在我國有上千年的歷史，是大眾喜聞樂見的中式餐飲形式，口味的豐度和廣度奠定了火鍋第一大餐飲品類的地位。在各式菜系的比較中，我國火鍋行業的市占率達到 13….
如果說一道菜的靈魂是菜品，那么好看的盤飾絕對是點睛的加分項。菜的造型除了借鑒食材和鮮花外，還有其他方法嗎?有經驗的大廚會告訴你，醬汁和調料都是你最好的“作畫”工具。下面一起欣賞學習一下吧。 菜品…
