本周，餐飲行業發生了不少大事，比如：南京網紅日料店營銷翻車；云海肴涉嫌侵權被索償百萬；盒馬鮮生3年來首次關店“保命”；外賣員捅傷浙大保安；陪伴深圳人23年的香蜜湖美食城清拆開始……
具體詳情，且隨小編往下看。
“禁刪差評”新規擬定
外賣“評價”體系被盯上
近日，國家市場監管總局在官網發布《網絡交易監管管理辦法（征求意見稿）》，并公開征求意見。 《意見稿》提出網絡交易經營者應當全面、真實、準確、及時地披露商品或者服務信息，保障消費者知情權和選擇權。不得以虛構交易、編造用戶評價、刪除用戶不利評價等方式進行虛假或者引人誤解的商業宣傳，欺騙、誤導消費者。 小編點評：讓顧客說話，天塌不下來……
南京網紅日料店營銷翻車
開業7年未查到營業執照
5月2日晚8時，二更視頻上傳了一則不到五分鐘的視頻，介紹了一家名為柒本味的餐廳。這家餐廳位于南京，主營日料，采取私人定制模式，沒有菜單，不接生客。 這則視頻上傳沒多久，即被懂行的網友質疑其不專業、不衛生，輿論迅速發酵。3日下午，當地監管部門到店檢查，責令柒本味立刻停止經營。6日，南京鼓樓區市場監管局執法人員發現，柒本味餐廳無法提供營業執照和食品經營許可證。 據悉，目前南京鼓樓區市場監管局已經約談了柒本味，并表示如果該餐廳涉及無照經營，市場監管局將按照食品安全法規定進行處罰。（延伸閱讀：《一個視頻引發的“血案”：這家網紅餐廳被迫關門了……》 小編點評：被自己用心策劃的營銷坑到關門，還真是少見，不過對于柒本味，小編只能說“no zuo no die”（不作死就不會死）咯……
云海肴涉嫌侵權成被告
楊麗萍公司索償100萬
5月7日上午，云海肴餐廳什剎海店（下稱云海肴）店面裝潢侵權涉嫌復制楊麗萍舞蹈《月光》系列作品 一案在北京西城法院開庭。 楊麗萍公司認為，云海肴侵害了該公司享有的著作權。 而且，這種搭楊麗萍知名度便車的行為，還會使公眾誤認為餐廳與楊麗萍存在商業聯合、廣告代言等特定聯系，影響楊麗萍及其公司的商業運營和機會，屬于不正當競爭行為，因此請求法院判令餐廳經營者立即停止侵犯著作權及不正當競爭行為，銷毀相關侵權制品，賠償經濟損失及合理費用共計100萬元。 被告方認為該公司未得到楊麗萍全部著作權授權，更無權提起反不正當競爭訴訟。 另外，被告公司解釋說，云海肴是一家云南特色的餐廳，裝飾物上與《月光》舞蹈作品相似的就是云南孔雀舞的經典動作“三道彎”，這是公有領域的舞蹈動作。 而對于百萬索賠，被告方則表示：“退一步講，即便侵權，楊麗萍公司也沒有任何實際損失，餐廳的收益是基于餐飲服務而產生，并非因店面裝飾物產生。 ” 此案沒有當庭宣判，法官表示將在庭后繼續主持調解工作。 小編點評：是不是真的侵權，咱也不知道，咱也不敢問。不過，被告公司的某些想法倒還真的挺清奇的……
新興職業“剝蝦師”上線
4小時工資150~200元
愛吃小龍蝦的人都知道，小龍蝦的外殼很硬，要吃到小龍蝦軀殼和爪子里的肉不僅費工夫，還會弄臟手，所以需要用到塑料手套。不過，這個問題可能以后就不再是問題了。 據了解，某些電商已投放招聘廣告，為在北京、上海、武漢和長沙等城市的線下食品超市招聘兼職小龍蝦剝殼者。申請者被要求在半小時內剝1.5公斤小龍蝦，每天至少工作4小時，每次獲得150~200元人民幣不等的薪酬。 小編點評：我苦練了18年的剝蝦大法，終于有用武之地了！不說了，我要去做兼職了！
排號7000+！長沙網紅餐館回應
5月3日，有網友發布消息稱，“五一”假期在長沙一家網紅小龍蝦店等位時，竟發現前面排了7000多桌，“可以申請吉尼斯世界紀錄了”。 據了解，這家網紅店主營小龍蝦，在長沙已經創立4年多，店內裝修主打“老長沙”的懷舊風格。龍蝦店表示，“網上貼出的那張排隊7000多人的截圖是屬實的，但這是節假日的特殊情況。‘五一’假期期間，我們最多的一天接待了14000桌左右的客人，我們店內大大小小的桌子共有500張左右，總面積5000平方米。7000多人排隊的話要等待好幾個小時，但是前面不排除有放棄等待的客人。” 小編點評：那么多人排隊，難道這家網紅店也提供了剝蝦服務？還有，誰說小龍蝦今年不火了？（延伸閱讀：《小龍蝦真的不火了嗎？》）
廈門喜茶衛生不合格，回應：已整改
5月9日，廈門思明區市場監管局專項檢查中，喜茶飲品店餐具不達標，容器ATP指標嚴重超標引發關注。 ATP（三磷酸腺苷），一般有機生物里都含有這種物質，執法人員通過ATP熒光檢測儀進行檢查，通過熒光對三磷酸腺苷進行染色后檢測餐具表面清潔度。 除了餐具不達標外，執法員還發現后廚地面積水較多，水果未按要求離地10厘米存放，執法人員責令商家立即整改。 針對該事件喜茶方回應稱，已整改。接下來將加強管理措施杜絕該問題再次發生。 小編點評：我國的食品衛生現狀什么時候才可以有所改良呢？還有喜茶，消費者那么喜歡你，你長點心行不行？
高速發展3年后，
盒馬鮮生首次關店“保命”
近日，有消息稱位于蘇州昆山吾悅廣場的盒馬鮮生門店將于5月31日閉店，盒馬方面予以證實。據了解，這將是目前盒馬關閉的第一家門店。 對于閉店原因，盒馬鮮生方面表示“是正常門店調整”，未來將在蘇州和昆山開出更多門店，服務更多消費者。盒馬方面還稱，“做零售沒有百分之百的事情，尤其門店規模上去了，好的要更好，差的也要及時調整，這樣才能保持健康的體魄，把馬拉松跑到最后。” 開業三年以來，盒馬在全國已有150家盒馬門店，還在探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等多業態布局。 小編點評：同意盒馬CEO侯毅說的，“行的話就堅持，不行就馬上回頭”。
外賣員捅傷高校保安
5月7日，浙江大學紫金港校區發生一起外賣人員刺傷保安事件，目前傷人者已被警方控制，受傷保安已送醫，暫時脫離生命危險。 據浙江大學學生CC98網絡協會發布消息稱，當日下午，該校紫金港校區一外賣人員進校時沒帶身份證件，不服從保安管理，后拿刀刺傷保安。而該外賣員疑似為餓了么平臺的騎手。 隨后，餓了么向媒體表示，經核查，該兼職騎手今年3月13日后在餓了么平臺沒有任何接單記錄，當日也沒有配送餓了么訂單，同時該騎手也沒有在餓了么官方平臺購置餐箱的記錄。餓了么方面還表示，此事提醒他們要進一步加強對騎手的管理，提升他們的服務能力。 小編點評：送餐被攔的情況在外賣騎手身上還是很常見的，但外賣配送又強調時效，如何做到時效跟安全的平衡呢？對于送餐地點限制外賣員進入的現象，平臺能否協助解決？
香蜜湖美食城開拆，
已陪伴深圳人23年
5月5日，深圳市福田區規劃土地監察局發布公告，責令北區過期臨時建筑及其他違法建筑自行拆除，否則將依法進行清拆。這則消息就像一顆原子彈般，在深圳餐飲圈內炸開了花。 其實，香蜜湖各商戶真正收到《限期拆除通知書》和《敬告通知書》的日期是在2019年4月24日，深圳福田土地規劃局認定了北區除康采園、1979外其他建筑均屬于未經批準的臨時建筑，要求香蜜湖公司5月6日之前自行拆除、商戶配合清場。 這個傳聞了好久的清拆消息，終于在“狼來了”的不以為然中，直接進入強拆流程，讓一眾餐飲老板措手不及。 5月8日，香蜜湖度假村北區正式進入清拆違建、逐步停水停電的階段。清拆隊已進入香蜜湖北區，將對未進行自行拆除的過期臨時建筑和違法建筑進行清拆。 小編點評：城市更新改造，無可厚非。只是從公告到執行半個月時間不到，這一紙強拆令壓下來，苦的是多年苦心經營數年、十余年甚至是幾十年的餐飲老板們。
麥當勞將招聘兩萬多名55歲以上的員工
近日，美國麥當勞正與美國退休人員協會（AARP）及美國退休人員協會基金會合作，雇傭更多的高齡員工，宣稱將在今年夏天招聘25萬名員工，其中老年員工預計占比達1/10。 美國國家餐館協會對勞動力數據的分析發現，從2007至2018年，餐館雇員在55歲以上的成年人數量增加了70%。 此外，據美國勞工部調查顯示，越來越多的學生群體選擇在課余時間繼續學習，以謀求獲得獎學金。就16—19 歲學生群體（他們曾經是快餐店的勞動主力人群）而言，2016 年夏天他們的勞動參與率為43.2%，相比1978 年的71.8% 低了近30%。 小編點評：餐飲行業用工荒已經成了世界性難題，餐廳用人老齡化已不可避免。
以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？
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編輯|紅餐_左永君
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