在2018年，餐飲的融資熱潮一浪高過一浪，其中茶飲、湯品、牛蛙、粥等品類是投資的熱門。什么樣的品類或者品牌容易獲得資本的青睞？餐飲人要怎么做呢？本期知識樹，紅餐君就和大家說說融資這件事。
餐飲人要想吸引資本的目光，首先肯定是要有一個成熟的團隊，能將業務開展起來。另外就是要有一個好的產品。當然，準備一份簡潔明了的BP（商業計劃書）說清楚你的商業模式，這個也是必須的。
而除了這些，你還要了解資本方，看他們想要的到底是什么。
什么樣的品類更容易獲得投資人青睞
投資人都在想什么？
在大家有融資概念或意識的時候，你會發現投資人的邏輯跟創業者的邏輯不太一樣。
投資有一條路徑，從種子輪、天使輪、A輪、B輪、C輪、D輪等，一直到IPO。隨著融資輪次越來越多，也會有PreA、PreB、A+、B+。基金一般有兩種：GP和LP。
投資人的投資邏輯是怎樣的？
投資人一般在投任何項目之前想著的是：如何轉手出售，并獲得更高的回報。
因此，對大多數投資人來說，效益這些都不是最重要的，重要的是企業未來的規模到底有多大，在市場上占據多大的份額。
這個基本上就是VC的投資邏輯，所以投資人要求的不是企業穩定的線性發展，而是企業指數級的上升空間。
資本的退出方式有哪些？
但是一般餐飲企業因為賬目存在很多不可控的因素，很難做到上市。這也是最近幾年餐飲項目很難拿到投資的重要原因。
像小藍車、摩拜、滴滴、餓了么這些公司都是靠著并購，最后資本陸續套現的。一般等到公司上市很難，這種方式也是目前資本退出的主要方式。
有些企業拿到資本的時候，會有一個回購條款，就是說企業到達一定規模或者一定年限的話，你必須以什么樣的價格回購——不管是好還是不好都要進行回購，這樣做的目的是減少投資人的損失。
現在投資人投的都是必須有現金流或者能持續造血的公司，這才是本質的邏輯。并不是資本沒錢了，而是現在真正能賺錢的好項目不多了。
BP如何寫才能吸引投資人？
其實BP（商業計劃書）是一塊敲門磚，也是對自己企業的一個梳理。如果寫得好的話，對早期項目拿第一輪或第二輪投資是相當有利的。
總 結
有資本的加持，企業肯定能跑得更快，但是融資也是有風險的。經營稍有不慎，那么很可能最后你的店都不是你的了。千萬不要過分依賴資本，不過也不用畏資本如虎。有則幸之，無則淡然處之，也不錯。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_鄧燁儀
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