• 這家粽子店火了!每天營業24小時,卻看不到一個服務員


    此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,

    因為明天我們將要看的更遠。

    餐謀長?導讀:你們知道嗎?世界上第一家24小時營業的粽子店落地杭州了。



    杭州人沒有不知道五芳齋的,作為國家商務部認證的首批“中華老字號”,這家快餐店總是門庭若市。但是,前段時間,文三路上一家五芳齋突然關起門來裝修了。等到重新開業的時候,大家都蜂擁而至,這到底是什么情況?


    這家店就是位于杭州文三路上的五芳齋口碑智慧餐廳,是五芳齋和阿里巴巴旗下的口碑一起打造的旗艦店。



    1月28日,五芳齋智慧餐廳正式開始營業,這是口碑與餐飲商家合作的首家無人智慧餐廳,自助點餐、智能取餐柜、24小時無人零售機這些新元素都統統被口碑收入囊中,并被其以大數據、算法有機組合了起來。



    在被改造成智慧餐廳以前,這個門店堂食、外賣都在一起,店里經常大排長龍,消費者點餐要一個一個地跟收銀員報菜名,服務員也忙得不可開交。餐廳每天的營業時間也很有限,做不到24小時營業……



    現在,被改造成智慧餐廳以后,這家五芳齋餐廳到底發生了什么樣的變化呢?


    走進五芳齋智慧餐廳,第一眼,你完全看不出來這是一家餐廳。



    你以為這一排排的柜門是存放包包的嗎?不,是取餐的。



    去智慧餐廳吃飯

    是種怎樣的體驗


    掃碼點餐



    到店以后,用支付寶或者口碑App掃一掃桌子上的口碑碼,就可以在線點餐,點完后用手機就能直接買單。


    不過,這一點對于杭州人來說,只能算是常規操作,更厲害的還在后面。


    智能取餐柜



    掃碼點的餐準備好以后,只需要在手機上輕輕點一下,對應的柜門就會自動打開,直接端走美食就可以開吃了。


    AR領券



    很多人進店的時候,可能注意到了墻上特別的圖案。


    沒錯,用支付寶的AR掃一掃對準圖案,手機屏幕上就會出現AR寶箱,點擊之后有機會獲得商家優惠券等獎勵。


    無人零售柜



    如果要買吃的帶走,你可以在任何時候走近無人零售柜,掃一掃二維碼打開它。取出要吃的東西以后,關上柜門,無人零售柜就會自動結算,不需要任何額外操作。


    在線預訂



    如果要上門自取好吃的,可以先通過手機上的口碑App,進入門店頁面在線預訂。等方便的時候,來到門店就能直接打包帶走預訂的美食。


    智慧餐廳給顧客

    帶來了哪些好處



    排隊時間→短了


    有了智能取餐柜、無人零售柜等等設備,堂食、外賣可以完全分開,加上掃碼點餐、在線預訂等技術的幫助,餐廳運轉的效率變得更高了,所以之前大排長龍的情況也相應地減少了。


    營業時間→長了


    在沒有無人零售區的時候,門店營業時間往往只有十幾個小時。而現在,無人零售柜就像銀行的ATM機一樣,只要餓了就能來“取”好吃的,實現了24小時不間斷的營業。


    微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司


    餐謀長聊餐飲 | Canmouchang



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    《餐謀長聊餐飲》

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    本文來源:新浪

    編輯:餐謀長品牌策劃/一夢

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    上一篇 2018年2月7日 20:14
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