此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,
因為明天我們將要看的更遠。
杭州人沒有不知道五芳齋的,作為國家商務部認證的首批“中華老字號”,這家快餐店總是門庭若市。但是,前段時間,文三路上一家五芳齋突然關起門來裝修了。等到重新開業的時候,大家都蜂擁而至,這到底是什么情況?
這家店就是位于杭州文三路上的五芳齋口碑智慧餐廳,是五芳齋和阿里巴巴旗下的口碑一起打造的旗艦店。
1月28日,五芳齋智慧餐廳正式開始營業,這是口碑與餐飲商家合作的首家無人智慧餐廳,自助點餐、智能取餐柜、24小時無人零售機這些新元素都統統被口碑收入囊中,并被其以大數據、算法有機組合了起來。
在被改造成智慧餐廳以前,這個門店堂食、外賣都在一起,店里經常大排長龍,消費者點餐要一個一個地跟收銀員報菜名,服務員也忙得不可開交。餐廳每天的營業時間也很有限,做不到24小時營業……
現在,被改造成智慧餐廳以后,這家五芳齋餐廳到底發生了什么樣的變化呢?
走進五芳齋智慧餐廳,第一眼,你完全看不出來這是一家餐廳。
你以為這一排排的柜門是存放包包的嗎?不,是取餐的。
去智慧餐廳吃飯
是種怎樣的體驗
▼
掃碼點餐
到店以后,用支付寶或者口碑App掃一掃桌子上的口碑碼,就可以在線點餐,點完后用手機就能直接買單。
不過,這一點對于杭州人來說,只能算是常規操作,更厲害的還在后面。
智能取餐柜
掃碼點的餐準備好以后,只需要在手機上輕輕點一下,對應的柜門就會自動打開,直接端走美食就可以開吃了。
AR領券
很多人進店的時候,可能注意到了墻上特別的圖案。
沒錯,用支付寶的AR掃一掃對準圖案,手機屏幕上就會出現AR寶箱,點擊之后有機會獲得商家優惠券等獎勵。
無人零售柜
如果要買吃的帶走,你可以在任何時候走近無人零售柜,掃一掃二維碼打開它。取出要吃的東西以后,關上柜門,無人零售柜就會自動結算,不需要任何額外操作。
在線預訂
如果要上門自取好吃的,可以先通過手機上的口碑App,進入門店頁面在線預訂。等方便的時候,來到門店就能直接打包帶走預訂的美食。
智慧餐廳給顧客
帶來了哪些好處
▼
排隊時間→短了
有了智能取餐柜、無人零售柜等等設備,堂食、外賣可以完全分開,加上掃碼點餐、在線預訂等技術的幫助,餐廳運轉的效率變得更高了,所以之前大排長龍的情況也相應地減少了。
營業時間→長了
在沒有無人零售區的時候,門店營業時間往往只有十幾個小時。而現在,無人零售柜就像銀行的ATM機一樣,只要餓了就能來“取”好吃的,實現了24小時不間斷的營業。
微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang
運營方:深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司
餐謀長聊餐飲 | Canmouchang
我們不能保證每天堅持原創文章,因為一個團隊的知識和力量是有限的,無法滿足全國餐飲人的品牌在成長中所遇到的各種問題,所以精心優選了全國優秀的營銷觀點及方法,希望這些是有價值的,能幫到大家,也期望我們能成為伙伴。
《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
本文來源:新浪
編輯:餐謀長品牌策劃/一夢
版權歸原作者所有
《總編個人微信》
投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢
精彩回顧
她靠一道菜4個月就賺到100萬,并打造出年銷26億餐飲帝國!
失敗率高達90%,做好餐飲,最少需要十年!
每年關幾十萬家店,80%的餐飲老板不會成本核算!不信你進來看…
只有9個座位,每天只賣150碗拉面,卻是全球唯一的米其林星級拉面店!
鄧超開的餐飲店?一年時間靠什么從虧損100萬到營收3個億!
原創文章,作者:餐謀長聊餐飲,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/13997.html