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第 1209 期
一家位于泰國曼谷的印度菜餐廳，最近連續三年被評為亞洲餐廳50佳中的冠軍。
這家餐廳自帶“網紅體質”：菜色由主廚決定，而且菜單上只有22個讓你摸不著頭腦的emoji表情，每個emoji對應一盤菜——吃到什么只能靠猜。
不得不說，如果沒有點想象力，來這樣一家餐廳吃飯壓力不要太大啊。
”
▲菜單
米飯、辣椒和茄子這種emoji好歹還能和食物扯上點兒關系，但嘴唇、國旗和頭巾男卻讓人期待又忐忑：究竟會上來一盤什么菜？
事實證明菜單里的嘴唇emoji的確就是一盤嘴唇形狀的菜：一顆用柚子和荔枝做的嘴唇形果凍，躺在一片檳榔葉上。菜名叫“吻我”。
▲Kiss Me
如果順著這個邏輯，以為堅果emoji會是一盤堅果或是堅果類似物就錯了。這盤菜被命名為“塑料堅果”，看起來像塑料的米紙包裹著芥末和扁豆混合物，正確的吃法是直接吞下去而不是試著把塑料包裝撕開……
▲Plastic Nuts
emoji與實物不符的還有這道“酸奶大爆炸”。看著紅色的爆炸emoji總會讓人猜測是不是噴火牛排或是燃燒雞尾酒之類，結果是兩勺像饅頭一樣乖巧平和的酸奶（酸奶混合面粉制品）。這也是餐廳的特色菜，吃進嘴里的口感是海鹽和印度香料的奇妙混合。
▲Yoghurt Explosion
茄子emoji也極具欺騙性。雖然菜名叫“茄子餅干”，乍一看又像是甜口的蛋糕，而實際上這道菜的確是茄子做的——茄子切片烤制的餅干夾著洋蔥酸辣醬。
▲Eggplant Cookie
同理，這個雞腿emoji對應的看起來非常原始粗獷的雞腿，其實也不是雞腿——鷹嘴豆泥包裹在雞骨頭上炸脆，輔以蘋果和清涼果醬，看起來像真的雞腿一樣。一道結合了原始與人工的調皮菜肴。
▲Shami Kebab
吃到這兒，你大概也知道了主廚的趣味：emoji和真實看到的菜不一樣，看到的又和吃到的不一樣。
不過壽司emoji對應的菜相比就沒那么獵奇——金槍魚腹的上號刺身與甜味較淡的棉花糖搭配，做成了這道創新式壽司。
▲Chutoro Sushi
黑色的月亮emoji對應的是一個火山形狀的坑，也是餐廳的另一道特色菜。食物在火山洞口里，看起來吃黑黑的火山灰有點可怕，其實它是一道由魚肉蔬菜混合物、有機竹子、干洋蔥和辣椒粉搭配起來的健康菜。
▲Charcoal
菜單中的其他菜也都是類似的風格，emoji與未知菜色的搭配顯得格外新奇有趣。主廚也會定期配合新菜色來更新菜單上的emoji，保證食客每次用餐都有新鮮感。
腦洞超絕的菜單創意與充滿趣味的分子料理，讓這家2010年誕生的年輕餐廳Gaggan很快成為食客中的熱門選擇，年僅35歲的印度裔主廚Gaggan Anand也登上了2016年Netflix的電視節目《主廚餐桌》。
與年輕人喜歡的emoji結合的食物看起來的確更年輕活潑一些，許多餐廳和藝術家也開始了此類的嘗試。
比如甜品品牌Mehnaaz Basha就推出過一系列逼真的Emoji創意馬卡龍，人們可以選擇自己喜歡的emoji表情。
▲emoji馬卡龍
諸如Dunkin’ Donuts、肯德基這樣的快餐品牌也曾為自己旗下的產品推出emoji表情供年輕人分享。
▲emoji馬卡龍
一個紐約藝術家Miachel Breton還把她最喜歡的emoji表情用食物拼了出來，并做成了一組攝影作品。
▲Miachel Breton的食物emoji作品
▲Miachel Breton的食物emoji作品
▲Miachel Breton的食物emoji作品
所以，emoji會讓你更有食欲么？
來源：界面（ID：wowjiemian）
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統籌丨張琳娟
編輯｜王艷艷 視覺｜阿部
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