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第1182期
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就餐飲業而言，有時太“勇敢”并非好事。 1月，美國有線電視“烹飪頻道”網站（cookingchannel)列出“十大失敗餐廳”榜單。 這些餐廳帶著光環或噱頭而生，卻很快難以為繼，到底錯在哪里？
1
生無可戀的一餐
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倫敦的“死囚食客”餐廳（Death Row Dinners），餐廳招牌上配倆主廚一臉戾氣的照片，脖子上還掛著死刑犯牌照，宣傳標語是“就當是你今生最后一餐那樣吃”。
吃貨們什么主題餐廳沒見過？但把自己當死囚還是有點倒胃口。所以這家餐廳開業沒多久就給自己“判了死刑”。
2
摔角英雄的失敗跨界
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胡可·霍根是美國職業摔角界的傳奇人物，演過好萊塢動作電影，拍過真人秀，６４歲了依然活躍在體育及演藝界，這位摔角明星在美國明尼蘇達州布魯明頓開了意大利快餐店“胡克·霍根意面店”。
但不是所有跨界嘗試都能成功，盡管有摔角迷的捧場，這家餐廳還是因為品味過于“接地氣”，只撐了不到一年就關張了，店面原址已經成了一棟廢棄建筑。
3
給個重點好嗎
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美國伊利諾伊州羅克福德的這家餐廳招牌上寫“美式美食與非洲風味（外加墨西哥食物）”，到底主打什么？美式熱狗配非洲花生濃湯加墨西哥烤干酪玉米片？
想海納百川，反而不倫不類，所以關門大吉了。
4
看不見，吃不香
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雖說食物最要緊的是好吃，色相也很重要。
美國紐約市的“在黑暗中”餐廳（Dans Le Noir）讓食客在黑燈瞎火中吃飯，食物據反映還又貴又難吃，何苦受這罪？于是，它很快徹底“熄燈”了。
5
不是所有名人熱度都蹭得
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印度孟買的這家餐廳菜品挺不錯，但老板顯然對納粹文化情有獨鐘，竟把餐廳取名為“希特勒的十字”，大招牌上印著那個臭名昭著的納粹十字符號，店里掛著希特勒的大幅畫像。
開業不到一周，老板被罵醒了，迅速換了招牌，把店里所有跟納粹黨有關的標記清理干凈，總算沒被取締。
6
服務員還是要有的
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德國紐倫堡的’s Baggers餐廳２００９年開業時以“世界上第一家全自動化餐廳”名頭吸引不少眼球，在這里，點餐用平板電腦觸摸屏，上菜則是靠過山車式的金屬傳送帶。食客再也沒有機會抱怨服務員的素質了——壓根沒“人”服務。
雖然名頭挺響，這家餐廳終因“人氣”不足而在去年關張了。
7
吃頓飯也這么鬧心
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黎巴嫩貝魯特的這家軍事主題餐廳名喚“包子與槍”（Buns and Guns），餐廳火藥味濃濃，菜名叫“迫擊炮漢堡”“恐怖分子套餐”什么的也就算了，店內還拿槍戰聲當“背景音樂”。
中東本來就不太平，吃頓飯就別再添堵了，開不下去也是必然的。
8
吃喝拉撒還是別混一塊
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美國加利福尼亞州工業城的“魔法廁所咖啡館”（Magic Restroom Cafe），裝修得像一家大型公共廁所，馬桶狀餐碗，馬桶當座椅，滿屋子小便器。
當它把最后一批上門的顧客惡心走了，日子也就到頭了。
9
不是所有土豪都愛吃炸雞
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紐約曼哈頓切爾西市場里這家“混合”炸雞店（Hybird）看上去一切都很好：地處知名商圈極佳位置，有名廚和明星加持，炸雞味道也不錯。唯一問題是太貴了：一小桶炸雞售價４１美元（約合２８２元人民幣）。
有錢就任性？NO。所以這家店開張６個月就關門了。
10
換個馬甲就不認識了
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每當有人評“美國最差餐廳”榜單，邁阿密的“殖民地咖啡廳”（Colony Cafe)必定名列前茅甚至榜首。在美食點評網站Yelp上，食客對它惡評如潮：價格貴得離譜，“宰”人沒商量；衛生狀況極差，“廁所里到處是尿”；服務效率低下……
大家紛紛警告后來者“千萬別去！”并疑惑它為何還沒倒閉。有人懷疑是因為它隔一段時間就改名以迷惑顧客，比如以前叫過“文森特大廚”，現在又改名“哥倫布餐廳”。
(來源：沈敏/新華社微特稿)
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