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01
｜ 設計 ｜
改變豆腐原有的刻板造型
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豆腐選擇的原料是用高于一般4倍價格的北海道大豆，以及沖繩島的苦汁制作的，吃過的人都表示從未吃過這么濃厚味道的豆腐。
而且包裝還特別在豆腐盒底層設計了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開。一塊男前豆腐的價格在300日元左右，遠遠高于一般的100多日元的豆腐價格。
在豆腐形狀上，伊藤信吾把過去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，轉換成異型的包裝，塑造了制作豆腐的新標準。
這打破消費者以往對豆腐的認知，產生好奇的心理，重新改變了豆腐這個傳統食品的價值。同時也讓品牌站在了時尚前衛潮流的前沿，許多日本人買不到男前豆腐，也會預定購買。
比如店內的人氣產品“乘著風賣豆腐的Johnny”一反豆腐四四方方的造型，改以沖浪板的容器包裝。不少人直接把它淋上黑蜜直接當甜點吃，而它特殊的形狀和制成方法也引起網絡上熱烈的討論和猜測。
02
｜ 營銷 ｜
跨界延伸品牌價值
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更讓人不可思議的是，男前豆腐不僅僅把豆腐做的別具一格，新意十足，更是顛覆傳統，只要你登陸男前豆腐的官網，就會被這樣新潮的網站深深吸引。
網站將“男前豆腐店”的商標圖案制成待機圖案和Flash游戲，還做故事連載并發售該店的周邊商品，提供各類人物壁紙下載，推出原創CD，甚至將網站所出的獨特歌曲制成可以下載的手機鈴聲，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt。
連日本的玩具大廠也找上門來，將其豆腐產品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮再蔓延到玩具上。
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男前豆腐周邊產品
03
｜ 消費者心理的把控 ｜
不是賣豆腐，而是賣男子氣概
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把一塊豆腐從產品單一的功能營養物質價值，上升為表達自我、追求時尚潮流的體驗精神價值，實現了從低附加值、低關注度到高附加值、高關注度的躍升，開辟了“時尚豆腐”的流行潮流。品牌最成功之處就是準確掌握消費者的心理。
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走型格路線的外包裝
品牌把自己做的不像是“豆腐”，更像是一個大眾明星，一個充滿帥氣的帥哥，將物化的產品變的性格化、情感化、生活化，創造了一個特別的藍海市場。
最man的豆腐、最帥氣的豆腐、最有男兒氣概的豆腐……這些都是男前豆腐體現出的品牌氣質。
不只是賣豆腐，男前豆腐店賣的還是一種男子漢精神。而在日本這樣一個崇尚男權、男尊女卑的社會，這樣一款充滿男兒氣概的豆腐，正好強化了男性的主導地位，以及女性順從家庭的心理。
另外，這樣一款品質與氣質兼具的豆腐，成功打破了以往豆腐廉價、隨便的固化印象，讓消費者在買豆腐的同時更感受到一種獨特的生活品味！
04
｜ 小結 ｜
只有創新與顛覆，沒有夕陽產業
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只有跳出水井，井底之蛙才能打破視野的局限。 日本的男前豆腐告訴我們，只要具備創新意識，跳出了慣性思維的禁錮，其實賣豆腐也可以闖出一片天，走向新的高度。
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人氣動漫《海賊王》共同開發的“喬巴豆腐”
實際上，男前豆腐已經不是一家豆制品公司，而是一家徹徹底底的文化傳播公司。
品牌不僅從來沒有為品牌花過廣告費用，而且還不屈就于傳統的思考模式，選擇大膽創新的改造豆腐的行銷模式，精耕產品與包裝，引起媒體和消費者的自發關注與寵愛，成為夕陽工業里異軍突起的黑馬，也因此開展出一條新的品牌精神。
反觀國內的傳統老字號或者企業發展受阻，原因在哪里？答案顯而易見，做產品還是單純的買賣模式，傳統企業還在原有的路徑上進行品牌運營。
最終，傳統企業隨著產業的變革，自生自滅，這就是它們結局。日本男前豆腐將一個極其傳統的產品，做到如此風生水起，值得國內外所有傳統行業的經營者深思。
來源：新店商研習社（公眾號ID：new_shop_）
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